Bis zu 33 Prozent der Kinder und Jugendlichen in den Vereinigten Staaten sind übergewichtig, und die Zahl mit gewichtsbezogenen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, erhöhtem Cholesterin und Bluthochdruck ist auf dem Vormarsch, berichtet die American Heart Association. Mahlzeiten, die wenig Fett, Natrium und raffinierten Zucker enthalten, helfen Teenagern, Fettleibigkeit und medizinische Probleme zu vermeiden. Laut dem US Department of Agriculture sollte das Abendessen zu einer gesunden Mahlzeit gehören: Gemüse, Früchte, mageres Eiweiß, Getreide und ein kalziumreiches Essen.
Gib Lieblingsspeisen einen Twist
Teenager müssen nicht auf Speisen wie Pizza, Burger und Tacos verzichten - geben Sie Ihren Favoriten einen nahrhaften Schub, indem Sie Vollkornprodukte anstelle von raffinierten Zutaten verwenden, indem Sie viel Obst und Gemüse hinzufügen und das Fett reduzieren. Bieten Sie Ihrem Kind ein Abendessen mit Pizza an, das mit einer Vollkornkruste zubereitet wird und mit seinem Lieblingsgemüse, einer natriumarmen Tomatensauce und einem fettreduzierten Käse belegt wird. Verwenden Sie gegrillte Hähnchenbrust oder Fisch als Füllung für Vollkorntortillas anstelle von Rind oder Schwein und haben Sie viele gehackte oder geschredderte Gegenstände zur Hand als Beläge, einschließlich dünn geschnittenen Kohl, Zwiebeln, Avocados, Tomaten und frische Salsa. Servieren Sie besonders mageres Hackfleisch, Putenhackfleisch oder vegetarische Burger auf Vollkornbrötchen.
Bringen Sie die Meeresfrüchte mit
Die American Heart Association empfiehlt, dass jeder - einschließlich Teenager - mindestens zwei Mal pro Woche 3,5 Unzen Fisch oder Schalentiere haben sollte. Auswahlmöglichkeiten wie Lachs, Seelachs, Kabeljau, Flunder, Garnelen, Jakobsmuscheln und Venusmuscheln sind arm an Schadstoffen wie Quecksilber und gleichzeitig eine reiche Quelle an Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken können. Zu einem gesunden Abendessen mit Meeresfrüchten für einen Teenager gehören gebackener Lachs mit Vollkornnudeln, gedünstetem Brokkoli und Spinatsalat oder gegrillte Garnelen und Gemüse-Spieße, die auf braunem Reis serviert werden.
Geh fleischlos
Selbst wenn Ihr Teenager nicht Vegetarier oder Veganer ist, ist es eine gute Idee, sie dazu zu bringen, regelmäßig fleischlose Abendessen zu essen. Ein Teenager, der mehr pflanzliche Proteine wie Bohnen, Nüsse, Samen, Soja und Quinoa isst als tierische Proteinquellen - insbesondere rotes und verarbeitetes Fleisch - kann als Erwachsener ein verringertes Risiko für Krebs und Herzerkrankungen haben, so ein 2012 Studie von "JAMA Internal Medicine". Für fleischfreie Abendessen, reich an Ballaststoffen und Eiweiß, aber wenig Fett, probieren Sie eine Gemüse-Bohnen-Suppe mit Vollkornbrot oder Tofu-Pfanne.
Starten Sie eine DIY Salatbar
Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention berichteten 2011, dass weniger als 10 Prozent der amerikanischen Gymnasiasten täglich drei bis vier Portionen Gemüse essen. Ein Weg, um Ihrem Teenager zu helfen, seine Aufnahme zu erhöhen, ist mit einem Abendessen mit einem Salat, den er selbst zusammenstellt. Stellen Sie verschiedene Arten von Grüns - Romaine, roten oder grünen Blattsalat, Spinat oder Escarole zum Beispiel - zusammen mit gesunden Belägen wie gewürfelt roh oder gedünstetes Gemüse, Scheiben von frischem Obst, geröstete ungesalzene Nüsse, Sonnenblumenkerne, gekochte Bohnen oder ganze - Grain Pastaformen, Tofuwürfel oder gekochtes Geflügel und geriebener fettreduzierter Käse. Fügen Sie einige knusprige Vollkornbrötchen und eine fettarme Vinaigrette hinzu.
