Weißkohl ist eine Standardsorte von Grünkohl, der vom Züchter geschnitten und in Gräben vergraben wurde, um die Köpfe vor dem Einfrieren zu schützen. Diese Technik, die in kälteren Regionen angewendet wird, ist als Blanchieren bekannt und ermöglicht es dem Züchter, den ganzen Winter über Kohl zu liefern. Wie alle Kohlköpfe schmeckt Weißkohl am besten, wenn er schnell und gleichmäßig gekocht wird, was zu einem milden, süßen Geschmack führt. Kochkohl ist eine kostengünstige, kalorienarme Möglichkeit, Ihrem Körper wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure und Kalium zuzuführen.
Schritt 1
Den Kohlkopf auf ein sauberes Schneidebrett legen und mit einem scharfen Schälmesser vierteln. Waschen Sie die vier Kohlkeile gründlich in reinem, kaltem Wasser, um Schmutz und Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Schneiden Sie die harten, nicht essbaren Kohlstängel mit einem Schälmesser aus den Kohlvierteln. Die Stiele sind am unteren Ende jedes Kohlkeils gefunden.
Schritt 3
Schneiden Sie die Keile in dünne, bandähnliche Fetzen. Dies hilft dem Kohl, schnell und gründlich zu kochen. Den Kohl beiseite stellen. Sie können auch einen manuellen Küchenschredder oder Küchenmaschine verwenden, um den Kohl zu zerkleinern, wenn Sie bevorzugen.
Schritt 4
Stellen Sie einen Dampfkorb in den Boden Ihres Kochtopfs und fügen Sie etwa 2 cm kaltes Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf einen Ofenbrenner und drehen Sie die Einstellung auf hoch.
Schritt 5
Den zerkleinerten Kohl auf den Dampfgarer geben. Stellen Sie den Deckel auf die Pfanne, um den Dampf darin zu halten. Den Kohl bis zum Anbraten kochen - ungefähr acht Minuten.
Schritt 6
Den Kohl mit einer Serviergabel aus der Pfanne in eine warme Servierschüssel geben. Den Kohl in eine kleine Menge Butter geben, leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidbrett
- Schälmesser
- Dampfkorb
- Kochtopf mit Deckel
- Serviergabel
- Servierschale
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Tipps
- Dampfkohl hilft, wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C zu erhalten, und beseitigt die Notwendigkeit, Fett oder Salz während des Kochprozesses zu verwenden.
Warnungen
- Übergekochter Kohl ergibt einen starken Geruch sowie einen starken Geschmack.
