Chorizo ist eine Wurstsorte, die ursprünglich aus Spanien stammt. Getrocknete und geräucherte würzige rote Paprika verleihen traditionellen Chorizo-Rezepten Wärme und eine rötliche Note. Es gibt alternative Versionen von Chorizo, die auf Salz und Paprika für die Farbe setzen, und diese Rezepte können entweder scharf oder süß sein. Chorizo wird oft zum Frühstück oder Brunch gegessen und passt gut zu Kartoffeln, um ein sautiertes Hasch zu schaffen. Fügen Sie etwas Gemüse und Gewürze hinzu und Sie werden eine schmackhafte und proteinhaltige Mahlzeit haben.
Schritt 1
Erhitzen Sie Olivenöl in Ihrer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
Jeweils ein Stück Chorizo in die Hülle schneiden und in die Pfanne drücken. Mit einem Spatel die Chorizo in kleinere Stücke aufbrechen.
Schritt 3
Fügen Sie die Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch hinzu.
Schritt 4
Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit dem Spatel die Kartoffeln und Chorizo umrühren.
Schritt 5
Lege den Deckel auf deine Pfanne und koche fünf bis sieben Minuten lang.
Schritt 6
Die Kartoffeln und die Chorizo mit dem Spatel wenden und mit dem Deckel erhitzen.
Schritt 7
Weiter für weitere fünf Minuten kochen.
Schritt 8
Die Chorizo und die Kartoffeln noch einmal umdrehen und weitere fünf bis sieben Minuten kochen lassen, bis die Chorizo dunkler geworden ist und die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
Schritt 9
Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um ihn in ein Serviergeschirr zu überführen, wodurch die Menge an Chorizo-Fett im Endprodukt reduziert wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Große Pfanne
- Olivenöl
- 1 Pfund frische Chorizo
- Spatel
- 4 große rostrote Kartoffeln, gewaschen und gewürfelt
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Paprika
- Knoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
- Schlitzlöffel
- Servierschale
Tipps
- Fügen Sie während der letzten 10 Minuten des Garens einige rohe Eier zu den Chorizo und Kartoffelhack hinzu, um dem Rezept etwas Masse hinzuzufügen. Mit den Eiern kann ein Kartoffel-Chorizo-Gericht als ganze Mahlzeit serviert werden. Bohnen können auch Kartoffeln und Chorizo hinzugefügt werden. Leeren Sie eine Dose Pinto oder schwarze Bohnen mit niedrigem Salzgehalt und fügen Sie sie während der letzten fünf Minuten hinzu. Probieren Sie die Kartoffel und Chorizo Hash als Füllung für einen weichen Taco. In eine warme Mehl- oder Maistortilla geben und mit Käse bestreuen. Fügen Sie etwas zusätzliches Gemüse den Kartoffeln hinzu und chorizo, wenn Sie die Zwiebeln hinzufügen. Paprika und gelber Kürbis geben dem Gericht Farbe und Geschmack.
Warnungen
- Verwenden Sie nicht bereits gekochte Chorizo in diesem Rezept. Chorizo kommt normalerweise roh, aber einige Versionen sind vorgegart und werden austrocknen und werden hart, wenn sie mit den Kartoffeln gekocht werden.
