Menschen, die einen vegetarischen Lebensstil genießen, sind oft gesünder als diejenigen, die Fleisch essen. Die Lebensmittel, die idealerweise eine vegetarische Ernährung ausmachen, sind voll von Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die den Körper auf viele verschiedene Arten beeinflussen. Der Nachteil einer vegetarischen Ernährung ist die höhere Wahrscheinlichkeit, dass bestimmte Nährstoffe, die hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten sind, fehlen. Wie sich eine vegetarische Ernährung auf Sie auswirkt, hängt nicht nur von der Art der Ernährung ab, sondern auch von Ihren spezifischen Ernährungsgewohnheiten.
Vegetarismus
Es gibt viele Formen des Vegetarismus, aber die grundlegende Prämisse von allen ist eine Ernährung, die sich auf Früchte, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte konzentriert. Ein strenger Veganer beschränkt ihre Nahrungsaufnahme auf diese Nahrungsmittelgruppen, während ein Lakto-Vegetarier auch Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse in ihre Ernährung einbezieht. Ein Lakto-Ovo-Vegetarier fügt der lakto-vegetarischen Diät Eier hinzu. Einige Leute folgen einer teilweisen vegetarischen Diät, die Fisch oder Meeresfrüchte, aber kein Fleisch oder Geflügel einschließt.
Gesundheitliche Vorteile
Eine gesunde, ausgewogene vegetarische Ernährung kann den menschlichen Körper auf viele gute Arten beeinflussen. Im Allgemeinen macht die vegetarische Ernährung die Menschen gesünder. Vegetarische Ernährung senkt das Risiko für viele Formen von Krebs, Herzkrankheiten, Gallensteinen, Nierensteinen, Osteoporose und Diabetes, so das Physicians Committee for Responsible Medicine. Menschen, die kein Fleisch essen, neigen dazu, einen niedrigeren Blutdruck und einen niedrigeren Cholesterinspiegel zu haben, und sie wiegen weniger als Fleischesser.
Nährstoffprobleme
Manche Menschen können bei einer vegetarischen Ernährung an bestimmten Nährstoffen Mangel leiden. Besonders besorgniserregende Nährstoffe sind Protein, Eisen, Jod, Calcium, Vitamin D, Zink und Omega-3-Fettsäuren. Alle diese Nährstoffe können in einer vegetarischen Diät sein, solange der Diätetiker eine große Vielfalt der gesunden Nahrungsmittel isst und eine Diät plant, die diese Nährstoffe in Betracht zieht. Vitamin B-12 ist besorgniserregender, da es fast ausschließlich in tierischen Produkten enthalten ist. Vegetarier nehmen oft eine B-12-Ergänzung, um sicherzustellen, dass sie keine Mängel entwickeln.
Essen Entscheidungen
Die spezifische Ernährung eines Vegetariers beeinflusst seine Ernährung genauso wie die Wahl, vegetarisch zu werden. Jemand kann technisch ein Vegetarier sein, der auf einer Diät von Pommes-Frites, vegetarischen Hotdogs, weißem Reis, Sojabohnenöllaat und Erdnussbutter lebt, aber das wird seine Gesundheit nicht viel verbessern. Die wahren Vorteile des Vegetarismus kommen, wenn Sie Ihre Ernährung auf gesunde, nährstoffreiche Vollwertkost konzentrieren.
