Der menschliche Körper trifft täglich sowohl auf gute als auch auf schlechte Bakterien. Für Mikroorganismen stellt der menschliche Körper eine attraktive Umgebung und Nährstoffquelle dar. Bakterien, die wir "gut" nennen, helfen uns, unsere Nahrung zu verdauen und schützen uns vor schlechten Bakterien, die uns krank machen oder sogar töten können. Ohne gute Bakterien würden wir sterben, so das US-Energieministerium. Gute Bakterien leben in unserem Verdauungssystem, auf unserer Haut und in unserem Mund. Schlechte Bakterien können durch verunreinigte Lebensmittel, Wunden oder Umweltverschmutzung in unseren Körper gelangen.
Identifizierung
Bakterien sind einzellige Lebewesen, die weder Pflanzen noch Tiere sind und ihre eigene biologische Klassifizierung Prokaryoten haben. Eine äußere Zellwand und Plasmamembran umgibt ihre eine Zelle, aber sie haben keine inneren Organellen, die durch Membranen gebunden sind, nach Arthur Vander, James Sherman und Dorothy Luciano in "Human Physiology".
Tausende von Bakterienarten kommen im Boden, im Wasser und in Staubpartikeln in der Luft vor. Einige Bakterien können Gewebe schädigen oder Toxine freisetzen, die ins Blut gelangen und physiologische Funktionen stören. Andere Bakterien können nützliche Funktionen für den menschlichen Körper ausführen.
Gute Bakterien
Bestimmte Bakterien sind in Lebensmitteln sicher und produzieren tatsächlich ihren gewünschten Geschmack und ihre gewünschte Textur. Zum Beispiel werden Bakterien üblicherweise in Milchprodukten wie Joghurt und fermentierter Milch verwendet. Fermentierte Milchprodukte helfen Menschen mit Laktoseintoleranz Milchprodukte zu verdauen, die sonst Krämpfe und Durchfall verursachen würden. Der unterschiedliche Geschmack fermentierter Milchprodukte ist auf die Bakterien zurückzuführen, aus denen sie hergestellt werden.
Einige Bakterien, wie Lactobacillus rhamnosus, haben laut Philip Calder, Catherine Field und Harsharnjit Gill in "Nutrition and Immune Function" gezeigt, dass sie das Immunsystem durch Regulierung und Stimulation stärken. Sie können auch eine Barriere bilden, die uns davor schützt schlechte Bakterien durch Veränderung des pH-Wertes oder des Säuregehalts oder durch Freisetzung von Toxinen, die die schlechten Bakterien schädigen.
Schlechte Bakterien
Pathogene oder schlechte Bakterien produzieren nach Angaben des Virtuellen Bakterienmuseums Ergebnisse, die von Lebensmittelvergiftungen oder Zahnschmerzen bis zum Tod reichen. Einige Bakterien wie Salmonellen können einen kurzen Anfall von Bauchschmerzen oder Durchfall verursachen und in einigen Fällen zum Tod führen. Andere verursachen Krankheiten wie Anthrax, die so schwerwiegend sind, dass sie von Bioterroristen benutzt wurden.
Lebensmittelbedingte Krankheiten
Die Food and Drug Administration überwacht die Nahrungsmittelversorgung der USA und setzt Sicherheitsstandards. Das führende Lebensmittelsicherheitsgebiet ist nach Angaben der FDA lebensmittelbedingte Krankheit. Das Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention schätzt, dass jedes Jahr in den USA 76 Millionen Menschen an Lebensmittel erkrankten Krankheiten leiden, wie Eleanor Whitney und Sharon Rolfes in "Understanding Nutrition" berichten.
Sehr alte, sehr junge, schwangere Frauen, kranke oder unterernährte Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem erweisen sich am anfälligsten für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten.
Bedeutung
Die meisten Bakterien sind für den Menschen harmlos und einige sind vorteilhaft. Gegenseitige oder symbiotische Bakterien helfen Ihnen nicht nur bei der Verdauung, sondern helfen auch bei der Produktion von Vitaminen und schützen Sie vor schlechten Bakterien. Wenn Sie Antibiotika gegen Krankheiten einnehmen, werden sowohl schlechte als auch gute Bakterien getötet. Ihre Heilung ist nicht abgeschlossen, bis Ihre freundlichen Bakterien ersetzt werden.
Andere Vorteile von Bakterien umfassen die Zersetzung toter Pflanzen und Tiere, die Produktion von Sauerstoff, die Bekämpfung von Pflanzenschädlingen und die Bereitstellung von Stickstoff aus der Luft als Nahrung für Pflanzen, die essentielle Nährstoffe für Menschen produzieren. In vielerlei Hinsicht helfen Bakterien dabei, Leben für den Menschen zu erhalten.
