Fast 90 Prozent der Amerikaner konsumieren Koffein, wobei die Hauptquelle Kaffee ist. Der chronische Kaffeekonsum ist mit einem wesentlich geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden, insbesondere wenn Sie fünf oder mehr Tassen täglich trinken. Im Gegensatz dazu ist der Konsum von Koffein allein mit einer Erhöhung Ihres Blutzuckerspiegels und einer verminderten Empfindlichkeit gegenüber dem von Ihrer Bauchspeicheldrüse freigesetzten Insulin verbunden. Daher scheint Koffein allein nicht für die Vorteile von Kaffee verantwortlich zu sein.
Insulinsekretion
Insulin ist ein Hormon, das von spezialisierten Beta-Zellen in Ihrer Bauchspeicheldrüse produziert wird. Unter normalen Umständen wird Insulin in Ihre Blutbahn freigesetzt, wenn Ihr Blutzuckerspiegel steigt, was typischerweise nach einer Mahlzeit auftritt. Insulin stimuliert die Zellen in Ihrer Leber, Muskeln und im Fettgewebe, um Glukose zu absorbieren und dadurch Ihren Blutzuckerspiegel zu senken. Eine Studie, die in der Juliausgabe 2004 des "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, zeigte, dass Coffein die Beta-Zell-Sekretion nicht direkt beeinflusst, aber wahrscheinlich die Insulinsekretion indirekt erhöht, indem es die Insulinresistenz des Körpers erhöht.
Insulinresistenz
Insulinresistenz ist eine Bedingung, die auftritt, wenn Ihre Zellen nicht normal auf das Insulin reagieren, das von Ihrer Bauchspeicheldrüse abgesondert wird. Insulinresistente Zellen absorbieren Glukose nicht so schnell, wie sie sollten, was verhindert, dass Ihr Blutzuckerspiegel so schnell fällt, wie es normalerweise nach einer Mahlzeit der Fall wäre. Anhaltend erhöhte Blutzuckerspiegel veranlassen Ihre Bauchspeicheldrüse, noch mehr Insulin freizusetzen, was zu abnorm hohen Seruminsulinspiegeln führt. Insulinresistenz ist ein Kennzeichen von Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom, einer Erkrankung, die Diabetes oft vorausgeht.
Koffein-Kaffee-Paradox
Im Jahr 2008 zeigten Wissenschaftler der kanadischen Universität Guelph, dass koffeinhaltiger Kaffee und entkoffeinierter Kaffee bei gesunden Männern unterschiedliche Auswirkungen auf den Glukosestoffwechsel haben. Koffeinhaltiger Kaffee führte zumindest kurzfristig zu höheren Blutzuckerspiegeln, höheren Insulinspiegeln und einer ausgeprägteren Insulinresistenz als entkoffeinierter Kaffee. Die Autoren dieser Studie schlugen vor, dass das scheinbare Paradox zwischen den antidiabetischen Wirkungen des Kaffees und der pro-diabetischen Aktivität von Koffein durch eine oder mehrere der anderen 600 in Kaffee gefundenen Verbindungen erklärt werden könnte.
Überlegungen
Obwohl Koffein die pankreatische Insulinfreisetzung erhöht, scheint es dies nicht zu tun, indem es direkt Ihre pankreatischen Betazellen stimuliert. Es erhöht vielmehr Ihre Insulinresistenz, was zur Freisetzung von mehr Insulin führt, um den schlechten Glukosestoffwechsel auszugleichen. Die meisten Studien, die diesen Effekt bewerten, haben nur die kurzfristigen Auswirkungen von Koffein berücksichtigt, aber viele Forscher stimmen darin überein, dass Koffein nicht für die langfristigen gesundheitlichen Vorteile von Kaffee verantwortlich ist. Wenn Sie Diabetes oder eine andere Erkrankung haben, die Ihre Fähigkeit, Glucose zu metabolisieren, beeinträchtigt, nehmen Sie eine zuckerarme Diät an und überlegen Sie, auf entkoffeinierten Kaffee umzusteigen.
