Saft der Yucca-Pflanze wird für Gesundheits- und Hygienezwecke verwendet. Die Yucca schidigera, die in warmen, trockenen Regionen Nord- und Mittelamerikas sowie in den Westindischen Inseln beheimatet ist, zeichnet sich durch ihre natürlichen Saponin-Eigenschaften zur Reduzierung von Cholesterin sowie andere natürliche Heilmittel aus. Von den Einheimischen seit Jahrhunderten als milde Shampoo und Kopfhaut-Behandlung sowie eine Behandlung für Arthritis Schmerzen verwendet, erfreut sich Yucca-Saft weiterhin Beliebtheit für gesundheitliche Vorteile. Die Kaltpressung ist eine bevorzugte Methode, um Saft aus Yucca-Stängeln zu erhalten.
Entsaften Methoden
Die Entsafungsverfahren umfassen Kaltpressen, Zwillingsgetriebe, Zentrifugieren und Mastizieren. Bei der Kaltpressenentsaftung wird Pflanzenmaterial durch eine hydraulische Presse geleitet, in der das Material gepresst und mit einem Sieb gefiltert wird. Doppel-Getriebe-Entsafter arbeiten ähnlich wie die Rührwerke eines Mischers, mit Zahnrädern, die zueinander rotieren, zerkleinern und mahlen Pflanzenmaterial, um Saft zu extrahieren. Ein Zentrifugalentsafter hat eine schnell rotierende Klinge, die Pflanzenmaterial aufbricht, das zum Erhalt des Safts belastet wird. Entsafter arbeiten ähnlich wie Entsafter, aber langsamer.
Entsaftungsmethoden Vergleich
Zentrifugales Entsaften beinhaltet die Erzeugung von Hitze während des Betriebs des Entsafters, die viele Enzyme abtötet und Saft mit einem geringeren Nährstoffgehalt als nicht-zentrifugale Entsafter produziert. Saft, der durch das Zentrifugalentsaftungsverfahren hergestellt wird, hat auch eine kürzere Haltbarkeitsdauer aufgrund von Oxidation während des Entsaftungsverfahrens. Kaltpressen, nicht zentrifugales Entsaften ergibt mehr Saft, der bis zu 72 Stunden ohne Konservierungsmittel hält. Nicht-zentrifugales Entsaften erzeugt auch weniger Schaum, ein wichtiger Faktor beim Entsaften von Yucca wegen seiner Saponin-Eigenschaften, die zu einem starken, anhaltenden Schaum führen können.
Vorbereitung
Verwenden Sie die blühenden Stängel und den Stamm der Yucca Pflanze zum Entsaften. Fleischige Stiele werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, die durch den Trichter des Entsafters passen. Reines Wasser kann in kleinen Mengen zugegeben werden, um die Extraktion der Säfte und Nährstoffe aus der Pflanzenfaser zu unterstützen. Befolgen Sie die Anweisungen, die mit Ihrem Entsafter geliefert wurden.
Vorsicht
Saponine sind steroidale Verbindungen, die reichlich in Yucca schidigera vorkommen. Steroidsaponine sind toxisch. Obwohl Fische und bestimmte Tiere sehr anfällig für die Toxizität von Saponinen sind, neigen sie jedoch dazu, den menschlichen Verdauungstrakt zu passieren, was vorteilhafte Wirkungen, wie die Senkung des Cholesterins, hervorruft, die jedoch nicht absorbiert werden. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen in der Ernährung vornehmen, wie z. B. das Hinzufügen von Yucca-Saft zu Ihrer Ernährung.
