Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das Ihnen hilft, das Mineral Kalzium zu verstoffwechseln, um starke Knochen und Zähne zu bilden. Ihr Körper kann Vitamin D produzieren, wenn Sie dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, daher sind Nahrungsquellen nicht unbedingt ein großes Problem, es sei denn, Sie leben in einem weit nördlich gelegenen Klima mit langen Wintern oder verbringen Ihre gesamte Zeit im Haus. Obwohl Nüsse und Samen andere ernährungsphysiologische Vorteile bieten, gehört Vitamin D nicht dazu.
Ernährungsvorteile
Nüsse und Samen sind kleine Pakete von Protein, Mineralien, Vitaminen, Antioxidantien und gesunden Fetten, laut der Akademie für Ernährung und Diätetik. Mandeln zum Beispiel sind eine gute Quelle für Vitamin E und Magnesium, während Walnüsse mit Antioxidantien und Alpha-Linolensäure, einer Omega-3-Fettsäure, beladen sind. Chiasamen enthalten Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink. Sonnenblumenkerne haben viel Vitamin E und Phosphor sowie Vitamin B-6 und Folsäure. Keiner dieser Nüsse und Samen enthält jedoch Vitamin D. Um Vitamin D zu erhöhen, steigen Sie in die Sonne oder essen fetthaltigen Fisch und Eigelb, die viel bessere Vitamin-D-Quellen als jede Nuss oder Samen sind.
