Die Idee hinter der Säure-Basen-Diät besteht seit den 1930er Jahren. Ob die Nahrung, die Sie essen, einen signifikanten Unterschied in Ihrem Körper insgesamt Säuregehalt macht, ist ein Thema der Kontroverse, obwohl Lebensmittel entweder eine säurebildende oder alkalinbildende Wirkung haben. Einige neuere Forschungen zeigen jedoch mögliche Vorteile für diese Diät. Ein Artikel in der "Journal of Environmental and Public Health" im Jahr 2012 stellt fest, dass diese Art von Diät helfen kann, die kardiovaskuläre Gesundheit, Chemotherapie Ergebnisse und Gedächtnis zu verbessern, und eine Studie im Juni 2013 in "Osteoporosis International" gefunden, dass eine alkalische Diät kann helfen Frauen, mehr Muskelmasse zu halten. Das heißt, gesunde Ernährungsänderungen und nicht Veränderungen des pH-Wertes des Körpers können für diese Vorteile verantwortlich sein.
Protein Lebensmittel
Beschränken oder vermeiden Sie verarbeitetes und rotes Fleisch wie Rindfleisch oder Schweinefleisch, die säurebildend sind. Eier, Geflügel und Meeresfrüchte können ebenfalls säurebildend sein. Milchprodukte, insbesondere Hartkäse, sind manchmal auch auf der Liste der Lebensmittel enthalten, die in einigen Versionen der Alkalischen Diät vermieden werden, wie "The Alkaline Cure" von Dr. Stephan Domenig. Wählen Sie stattdessen Sojaprodukte, Tofu, Mandeln und Bohnen oder Linsen.
Früchte und Gemüse
Obst und Gemüse machen Ihren Körper normalerweise nicht sauer. Selbst Zitrusfrüchte haben eine alkalisierende Wirkung auf Ihren Körper, sobald sie metabolisiert wurden. Aus diesem Grund spielen Obst und Gemüse eine wichtige Rolle in der Säure-Basen-Diät. Die Ausnahmen sind getrocknete und gesüßte Versionen dieser Lebensmittel, die säurebildend sein können. Der typische hohe Frucht- und Gemüsegehalt dieser Diät kann zumindest teilweise für die mögliche Verringerung des Krankheitsrisikos verantwortlich sein.
Getreide und Getreide
Brot, Nudeln und andere hochverarbeitete und raffinierte Körner können den Säuregehalt Ihres Körpers erhöhen. Wenn Sie Körner und Getreide essen, kann die Auswahl von ganzen oder gekeimten Körnern Ihnen helfen, den Anstieg der Säuren zu begrenzen und den optimalen pH-Wert beizubehalten. Domenig empfiehlt glutenfreie Körner wie Quinoa, Roggen, Amaranth und Buchweizen.
Andere Nahrung
Vermeiden Sie Alkohol, zuckerhaltige Snacks und frittierte Lebensmittel, da diese Ihren Körper sauer machen können. Lebensmittel mit hohem Chlor-, Schwefel- und Phosphorgehalt neigen eher zur Säurebildung, während Lebensmittel mit hohem Kalzium-, Kalium- und Magnesiumgehalt eher alkalisch sind. Im Allgemeinen sollten Sie weniger verarbeitete Lebensmittel und mehr pflanzliche frische Lebensmittel essen, um Ihren pH-Wert auf einem optimalen Niveau zu halten.
