Wenn Sie essen, nehmen Sie große Moleküle namens Makromoleküle, die aus Bausteinen bestehen, die Sie in den Blutkreislauf aufnehmen können, und dass Ihre Zellen Energie verbrennen können. Ihr Verdauungstrakt baut diese Makromoleküle ab, um ihre Bausteine freizusetzen, so dass der Dünndarm sie aufnehmen kann.
Stärke und Zucker
Stärke, chemisch bekannt als Amylose, und Zucker fallen in die Kategorie der Kohlenhydrate. Sie bestehen komplett aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Sowohl Stärke als auch Zucker bestehen aus kleineren Bausteinmolekülen, die Monosaccharide genannt werden, wobei das Wort "einzelne Zuckereinheit" bedeutet. Stärke besteht aus vielen Monosacchariden, die chemisch miteinander verbunden sind, während Zucker nur ein oder zwei sind. Sie verwenden Enzyme, Amylasen genannt, um die Monosaccharide in Amylose aufzuspalten, während Sie eine Vielzahl von Zucker verdauenden Enzymen verwenden, um die Monosaccharide in Zwei-Einheiten-Zuckern aufzuspalten. Sie nehmen dann die Monosaccharide in den Blutkreislauf auf.
Eiweiß
Protein ist das vielfältigste der Makromoleküle hinsichtlich seiner Vielfalt an Formen und Formen. Alle Proteine bestehen jedoch aus Bausteinen, Aminosäuren genannt, die über Verbindungen, sogenannte Peptidbindungen, in langen Ketten miteinander verbunden sind. Sie verwenden Enzyme genannt Proteasen, um Proteine zu brechen, nach Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry". Die Proteinverdauung beginnt später im Verdauungstrakt als die Stärkeverdauung und dauert länger.
Fett
Im Gegensatz zu Stärke und Protein besteht Fett nicht aus einer langen Kette von sich wiederholenden kleineren Einheiten. Stattdessen bestehen Fettmoleküle - Triglyceride genannt - aus drei Fettsäureeinheiten, die chemisch an ein einzelnes Rückgratmolekül gebunden sind, das Glycerin genannt wird und in der chemischen Struktur dem Alkohol ähnelt. Wenn Sie Fett verdauen, brechen Sie zwei der Fettsäuren weg von der Glycerin-Rückgrat, sagen Drs. Mary Campbell und Shawn Farrell in ihrem Buch "Biochemistry". Sie absorbieren diese sowie die verbleibende Fettsäure, die noch an Glycerin gebunden ist.
Ballaststoff
Das letzte Makromolekül, das durch Ihren Verdauungstrakt geht, ist ein Kohlenhydrat, wie Stärke und Zucker, aber es ist nicht eins, das Sie verdauen können. Cellulose - auch Faser genannt - besteht aus langen Ketten von Monosacchariden wie Stärke. Die Bindungen sind jedoch unterschiedlich geformt, was bedeutet, dass Ihre Verdauungsenzyme die Fasern nicht abbauen können. Dadurch passiert es unverdaut Ihren Verdauungstrakt und Sie extrahieren keine chemische Energie oder absorbieren seine Bestandteile.
