Wenn es um die Gesundheit geht, ist Alkohol normalerweise nicht das erste, was einem einfällt, aber Rotwein ist eigentlich eine ausgezeichnete Wahl als Teil einer gesunden Ernährung - natürlich in Maßen.
Dieses köstliche Glas Rotwein (versuchen Sie nicht, mehr als ein oder zwei 5-Unzen-Gläser täglich zu haben) hat mehr Polyphenol-Antioxidantien als andere alkoholische Getränke. Polyphenole sind mit kardiovaskulären Vorteilen, Blutzuckerverbesserung und Krebsprävention verbunden - also achten Sie darauf, Rotweine mit hohem Polyphenolgehalt für maximale gesundheitliche Vorteile zu wählen!
Madiran Wein für Procyanidin
Das Polyphenolprocyanidin kann kardiovaskuläre Vorteile bereitstellen, da es Blutgerinnsel und Entzündungen hemmt und Blutgefäße entspannt und erweitert, wodurch der Blutfluss verbessert wird. Procyanidin ist das stärkste Polyphenol für die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit und ist am höchsten in der Tannat-Traube, Forscher einer Studie in der Zeitschrift "Nature" im Jahr 2006 veröffentlicht. Forscher dieser Studie fand Weine aus Sardinien, Italien und Südwest-Frankreich zu haben höchste Procyanidingehalte, wahrscheinlich aufgrund der traditionellen Produktionsmethode, die ein hohes Maß an Procyandidin in den Wein einbringt. Unter diesen Weinen fanden sie Madiran-Weine aus Südwestfrankreich, die wahrscheinlich die höchsten Procyanidinkonzentrationen aufweisen, weil sie hauptsächlich aus Tannat-Trauben hergestellt werden. Gute Nachrichten für Rotweinliebhaber, oder?
Pinot Noir Wein für Resveratrol
Resveratrol ist ein Polyphenol, das Herz-Kreislauf- und Krebsrisiken verringern und den Blutzuckerspiegel verbessern kann. In den 1990er Jahren untersuchte Leroy Creasy, emeritierter Professor am Institut für Gartenbau an der Cornell University, über 100 verschiedene Rotweinsorten - 70 aus New York, 22 aus Kalifornien und der Rest aus anderen Staaten oder Ländern. Creasy stellte fest, dass Pinot Noir-Weine einen signifikant höheren Resveratrol-Gehalt aufwiesen als andere Weinsorten, unabhängig von der Verarbeitung oder der geografischen Lage. Auch Pinot Noir ist verdammt lecker, was immer hilft.
Hier kommt die Sonne
Das Polyphenol-Anthocyanin gibt dem Wein seine wunderschöne rote Farbe - je dunkler der Wein, desto mehr Anthocyan gibt es. Polyphenole vermehren sich bei feuchtem Wetter und wenn Traubenhäute ultraviolettem Licht ausgesetzt sind. Creasy stellte fest, dass alle New Yorker Weine - nicht nur Pinot Noir, sondern auch Merlot und andere Weinsorten - einen signifikant höheren Resveratrolgehalt aufwiesen. Dies ist wahrscheinlich auf das oft sonnige und feuchte Wetter in New York zurückzuführen. Dr. James Harbertson, Önologe an der Washington State University, rät, Weine aus Regionen weiter vom Äquator zu wählen, weil sie mehr Tageslicht haben. Wählen Sie auch trockene - weniger süße - Weine wie Cabernet, da sie höhere Anthocyanin- und Procyanidin-Gehalte haben.
Überlegungen
Laut der American Heart Association gibt es nicht genügend Beweise, um Menschen zu empfehlen, die dies tun nicht trinken, um Rotwein als Schutzmaßnahme für ihre kardiovaskuläre Gesundheit zu trinken. Die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein können durch andere Faktoren wie Genetik, körperliche Aktivität, Rauchen, soziales Leben und Umwelt beeinflusst werden, also seien Sie einfach mit Ihren Entscheidungen vernünftig. Besprechen Sie moderates Trinken mit Ihrem Arzt, besonders wenn Sie ein Herzpatient sind. Prost!
