Makrele ist der Name für verschiedene Arten von kaltem Wasser, fettem Fisch. Diese Fische gewinnen aufgrund ihres hohen Anteils an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herz-Kreislauf-Gesundheit von Vorteil sind, Aufmerksamkeit. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Menschen mit Herzerkrankungen sollten etwa 1 g Omega-3-Fettsäuren pro Tag verzehren, die bei fettem Fisch reichlich vorhanden sind.
Leistungen
Fische liefern Protein, Vitamine und Mineralien und wenig gesättigtes Fett. Sie sind auch ausgezeichnete Quellen der Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA. Ölige Fische wie Makrelen, Lachs, Thunfisch und Sardinen enthalten die höchsten Gehalte an EPA und DHA. Der Körper kann diese Substanzen nicht herstellen, braucht sie aber, um richtig zu funktionieren, wie von der AHA festgestellt. Omega-3-Fettsäuren können das Risiko von Herzrhythmusstörungen oder Arrhythmie reduzieren und verlangsamen das Plaquewachstum in den Arterien.
Blutdruck-Effekte
Studien, die in der Zeitschrift Atherosclerosis 1985 und 1986 veröffentlicht wurden, untersuchten die Auswirkungen von Makrelen in der Ernährung auf verschiedene kardiovaskuläre Gesundheitsindikatoren. Männer mit leichtem Bluthochdruck aßen täglich Makrele in Dosen, zusätzlich zu einer Diät, die bestimmte Portionen von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett enthielt. Diese Männer erlitten einen signifikanten Blutdruckabfall. Nachdem acht Monate lang Makrelen gegessen und dann die Behandlung abgebrochen wurde, kehrte der Blutdruck nach zwei Monaten auf das vorherige Niveau zurück.
Cholesterin und Triglyceride
Singer und Kollegen fanden auch Vorteile von Makrelen für Cholesterin und Triglyceridspiegel. In dem Artikel aus dem Jahr 1985 zum Beispiel erlebten die Teilnehmer eine durchschnittliche Senkung des Gesamtcholesterins um 9 Prozent und der Triglyceride um 28 Prozent. Ebenen von Low-Density-Lipoprotein oder LDL, Cholesterin, das sogenannte schlechte Cholesterin, sank um 14 Prozent. Im Gegensatz dazu erhöhte High-Density-Lipoprotein oder HDL, Cholesterin, das gute Cholesterin, um 12 Prozent.
Typen
Die meisten Arten von gekochten Makrelen liefern 1,1 g bis 1,7 g Omega-3-Fettsäuren pro 3 Unzen. Serving, berichtet ein Artikel in der Mai / Juni 2003 Ausgabe von Natural Health von Associate Food Editor Cheryl Redmond. Wählen Sie die kleineren Arten dieses Fisches. Atlantic, auch genannt Boston, Pacific, auch Jack und spanische Makrele genannt, haben höhere Omega-3-Fettsäuren als Königsmakrele. Außerdem kann der Quecksilbergehalt bei großen Fischen wie der Königsmakrele ein Problem sein.
Verfügbarkeit
Frische Makrele ist das ganze Jahr über erhältlich, und Redmond empfiehlt, es zu kochen, sobald Sie es durch Grillen oder Grillen kaufen. Wenn Sie in Dosen Makrele wählen, können Sie den Geschmack dieses Fisches in 4 Unzen finden. Dosen mit Olivenöl zu milder als die Makrele in 15 Unzen verkauft werden. Büchsen.
