Knusprige Reiskuchen werden häufig zum Frühstück, als Vorspeise oder als Beilage in der chinesischen Küche serviert. Sie werden mit gekochtem weißem oder braunem Reis, Gewürzen und einem Ei gemacht, um alles zusammen zu binden. Das Ei und der vorgekochte Reis geben dem Inneren der Kuchen eine brotähnliche Konsistenz. Die Außenseite der Kuchen ist knusprig und reich mit dem Geschmack Ihrer gewählten Gewürze. Ca. 20 Minuten sind nötig, um chinesische knusprige Reiskuchen herzustellen.
Schritt 1
Den gekochten Reis, die Gewürze Ihrer Wahl und das große Ei in eine mittelgroße Schüssel geben. Rühren Sie den Reiskuchen Teig, bis es eine gleichmäßige Konsistenz bildet.
Schritt 2
Gießen Sie genug Erdnussöl in eine Pfanne, um den Boden gleichmäßig zu beschichten. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Höhe und erhitzen Sie das Öl für drei Minuten.
Schritt 3
Teilen Sie die Mischung in der mittleren Schüssel in vier gleiche Teile. Lassen Sie sie in das heiße Öl fallen und achten Sie darauf, dass sich die Kanten nicht berühren. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne müssen Sie möglicherweise mit zwei gleichzeitig arbeiten.
Schritt 4
Lassen Sie die Reiskuchen für drei Minuten kochen und wenden Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Drücken Sie die gekochte Seite des Reiskuchens mit der Rückseite des Spatels herunter, um sie leicht zu glätten. Lassen Sie die Reiskuchen für weitere zwei Minuten kochen.
Schritt 5
Reiskuchen aus dem heißen Öl nehmen und vor dem Servieren fünf Minuten abkühlen lassen. Serve die chinesischen knusprigen Reiskuchen, während sie heiß sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2/3 Tasse gekochter Reis
- 3 EL. Gewürze (z. B. Ingwerpulver, Salz, weißer Pfeffer, rote Chili, gehackter Schnittlauch)
- Großes Ei
- Mittlere Schüssel
- Erdnussöl
- Bratpfanne
Tipps
- Kühle übrig gebliebene Reiskuchen sofort und iss sie innerhalb von 72 Stunden.
