Reisflocken werden mehr verarbeitet als jede andere Art von Reis. Die Verarbeitung beginnt mit dem Ankochen, um den Reis teilweise durch Dampfgaren zu kochen, gefolgt von einem Prozess des Rollens, Abflachens und schließlich Dehydrierung. Das Ergebnis ist "Reis" mit einer weichen, matschigen Konsistenz, wenn es gekocht wird, und einem Geschmack, der so mild ist, dass er mild ist. Der Nährwert von Reisflocken ist ähnlich dem seiner intakten Gegenstücke. Braune Reisflocken sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eisen, während der Nährwert von weißen Reisflocken davon abhängt, ob die Verarbeitung auch eine Anreicherung beinhaltet.
Schritt 1
Gießen Sie 1 1/4 Tassen Wasser oder Brühe in einen Topf für jede 1 Tasse Reisflocken, die Sie kochen möchten.
Schritt 2
Einen Herdbrenner auf hohe Hitze stellen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die Reisflocken einrühren und den Topf abdecken.
Schritt 4
Reduziere die Hitze auf mittlere und ohne Rühren, koche die Reisflocken knapp unter dem Siedepunkt für 5 bis 8 Minuten, bis die Flocken das gesamte Wasser im Kochtopf aufnehmen. Als Alternative können Sie die Reisflocken unterrühren, den Topf abdecken und die Pfanne in ein Drahtkühlgestell geben. Die Reisflocken 10 bis 15 Minuten ruhen lassen oder bis die Flocken die gesamte Flüssigkeit im Kochtopf aufnehmen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Wasser oder natriumarme Hühnerbrühe
- Kochtopf
- Löffel
- Drahtkühlregal
Tipps
- Um den Geschmack zu verbessern und den Nährwert zu verbessern, fügen Sie während der letzten 3 bis 5 Minuten des Garens Rosinen oder kleine Stücke getrockneter Früchte hinzu oder würzen Sie gekochte Reisflocken mit einer Prise Zimt und gehackten Nüssen.
