Ananas, das führende essbare Mitglied der Familie Bromeliaceae, kommt in verschiedenen Formen, die frisch, gefroren, in Dosen und getrocknet enthalten. Eine Tasse Ananasstücke entspricht den täglichen Vitamin-C-Anforderungen für die meisten Menschen. Ananas enthält andere gesunde Nährstoffe, einschließlich Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium sowie Ballaststoffe.
Das Verständnis von Ballaststoffen
Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die nicht von Ihrem Körper verdaut werden. Im Gegensatz zu den meisten Kohlenhydraten können Ballaststoffe nicht zu einfachen Zuckern abgebaut werden. Stattdessen geht es unverdaut durch deinen Körper. Faser existiert in zwei verschiedenen Sorten - lösliche und unlösliche Faser. Lösliche Fasern ziehen Wasser an und werden während der Verdauung zu einem Gel, während sich unlösliche Fasern nicht in Wasser lösen. Kinder und Erwachsene sollten laut der Harvard School of Public Health 20 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag für optimale Gesundheit erhalten.
Fasergehalt von Ananas
Insgesamt liefert Ananas etwas mehr als 2 Gramm Ballaststoffe pro Tasse Früchte. Rohananas Brocken oder Scheiben bieten 2,3 Gramm Faser in einer 1-Tasse-Portion, während eine Tasse gefrorene Ananas Brocken 2,7 Gramm enthält, nach dem USDA Nährstoffdatenlabor. Eine Tasse Ananassaft liefert 0,5 Gramm Ballaststoffe. Auf der anderen Seite bietet eine 1-Tasse-Portion in Dosen zerkleinert, in Scheiben geschnitten oder Chunk Ananas in schweren Sirup 2 Gramm Ballaststoffe.
Vorteile von Ballaststoffen
Unlösliche Ballaststoffe binden sich mit Wasser und machen Ihren Stuhl voluminöser und weicher, so dass er sich schnell durch den Verdauungstrakt bewegen kann. Dies verringert das Risiko für Verstopfung, Divertikulose und Hämorrhoiden. Lösliche Ballaststoffe wiederum verlangsamen die Absorption von Stärke und Zucker, indem sie die Verdauung verlangsamen. Es kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut, insbesondere LDL-Cholesterin, zu senken, indem man sich mit ihnen verbindet und sie als Abfall aus dem Körper trägt.
Mit Ananas
Bevor Sie Ananas essen, entfernen Sie Krone, Schale, Augen und Kern. Ananas ist eine wunderbare Ergänzung zu Fleischgerichten, Salaten, Desserts und Kompotten. Ananas enthalten Bromelain, ein Enzym, das hilft, Fleisch zart zu machen. Verwenden Sie Ananas als Garnierung auf Schinken oder verwenden Sie es in Puddings, Kuchen, Kuchen, Fruchtcocktail und Currys. Ananasstücke passen gut zu Pizza, Hühnchen oder Thunfischsalat. Fügen Sie Ananas zu den Kabobs als Teil eines Grillmahls hinzu. Coleslaw bekommt einen Geschmack von dieser tropischen Frucht.
