Hepatitis C ist die häufigste durch Blut übertragene Infektion in den Vereinigten Staaten und betrifft fast 2,7 Millionen Menschen, nach den US-Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Der andauernde Kampf zwischen dem Virus und dem Immunsystem kann die Leber durch Vernarbung schädigen, was möglicherweise zu einem Verlust der Leberfunktion führt. Wenn Sie Hepatitis C haben, können einige Diätwahlen möglicherweise Ihren Zustand verschlechtern, indem Sie zu Leberschaden oder Komplikationen der Infektion beitragen. Lebensmittel, die am besten zu vermeiden sind, gehören Alkohol, wilde Pilze, nicht gekochte Schalentiere und Lebensmittel mit hohem Fett oder Zucker.
Alkohol
Die Leber verarbeitet die Nährstoffe aus den Lebensmitteln, die Sie essen und trinken, und entfernt Giftstoffe aus Ihrem Blut - einschließlich Alkohol. Alkohol kann Leberzellen schädigen und den bereits durch das Hepatitis-C-Virus verursachten Schaden verstärken.
Die Autoren eines Forschungsberichts, der im April 2013 in "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" veröffentlicht wurde, fanden heraus, dass Menschen mit Hepatitis C, die selbst moderate Mengen Alkohol getrunken haben - bis zu etwa einem Getränk pro Tag - häufiger an der Leber erkrankten Krankheit als diejenigen, die nicht tranken. Das Risiko war bei starken Trinkern noch höher. Die Amerikanische Gesellschaft zur Erforschung von Lebererkrankungen und die Gesellschaft für Infektionskrankheiten in Amerika empfehlen, dass alle Menschen mit Hepatitis C Alkohol vollständig meiden.
Fettreiche Lebensmittel
Die Vermeidung von fettreichen Lebensmitteln ist wichtig für Menschen mit Hepatitis C, da die Krankheit häufig Fettaufbau in der Leber verursacht, insbesondere bei Personen, die übergewichtig sind oder einen ungesunden Blutfettspiegel haben. Das überschüssige Fett kann Hepatitis-C-bedingte Leberschäden beschleunigen, was das Risiko für Leberzirrhose - schwere Lebervernarbung - erhöht. Die "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner" empfehlen, die tägliche Fettzufuhr auf nicht mehr als 30 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu begrenzen, aber Ihr Arzt empfiehlt möglicherweise ein niedrigeres Niveau.
Die Vermeidung von Nahrungsmitteln mit gesättigten und / oder Transfetten hilft Ihnen, einen gesunden Blutfettspiegel aufrechtzuerhalten und das Risiko für Fettablagerungen in Ihrer Leber zu reduzieren. Beispiele für zu vermeidende Nahrungsmittel sind Butter, Vollmilchkäse, fettes Rindfleisch, Geflügelhaut und Lebensmittel, die Kokosnussöl oder Palmöl enthalten. Ungesättigte Fette sind eine gesündere Wahl, vor allem einfach ungesättigte Fette wie Oliven-, Canola-, Sesam- und Erdnussöl. Diese Fette verschlimmern die durch Hepatitis C-Virus verursachte Leberentzündung am wenigsten.
High-Zucker Lebensmittel
Menschen mit Hepatitis C haben ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes und Prädiabetes, weil das Virus beeinflusst, wie die Leber Zucker und Fette verarbeitet. Das Essen von Lebensmitteln mit großen Mengen an Zucker - wie Desserts, kalorienreiche Softdrinks und Süßigkeiten - kann die Fähigkeit der Leber, den Zucker- und Fettstoffwechsel zu kontrollieren und zur Entwicklung von Diabetes oder Prädiabetes beizutragen, zusätzlich besteuern. Diese Bedingungen können die Rate der Hepatitis C-bezogenen Leberschäden erhöhen.
Viele verarbeitete, süße Lebensmittel enthalten zugesetzten Zucker in Form von hergestellter Fructose. Eine kleine Studie, die im Dezember 2013 im "Journal of Hepatology" veröffentlicht wurde, fand einen Zusammenhang zwischen hohen Mengen an hergestellter Fructose in der Nahrung und der Schwere der Lebervernarbung bei Menschen mit Hepatitis C. Eine ähnliche Studie wurde jedoch im Juli 2013 im "Journal of Klinische Gastroenterologie "fand keinen Zusammenhang zwischen Nahrungsfructose und der Schwere der Lebervernarbung. Es bedarf weiterer Forschung, um diese widersprüchlichen Ergebnisse zu klären. In der Zwischenzeit ist die Begrenzung Ihrer Zuckeraufnahme auf natürliche Quellen, wie ganze Früchte, eine gesunde Wahl.
Leber-toxische Lebensmittel
Da Hepatitis C die Leber angreift, können Nahrungsmittel, die giftig sein können oder leberschädigende Toxine enthalten, für Personen, die das Virus haben, äußerst schädlich sein. Zwei dieser Lebensmittel, um vorsichtig zu sein, sind wilde Pilze und Schalentiere.
Es gibt giftige und ungiftige Arten von wilden Pilzen - und die beiden können sich sehr ähnlich sehen. Giftige Pilze können innerhalb von Tagen zu Leber- und Nierenversagen und sogar zum Tod führen. Rohe oder nicht gekochte Schalentiere können eine bestimmte Art von Bakterien enthalten, die besonders für Menschen mit Lebererkrankungen wie Hepatitis C schädlich ist. Die Bakterien kommen am häufigsten in Austern und Muscheln aus warmen Küstengewässern wie dem Golf von Mexiko vor . Wenn Sie unsicher sind, ob diese Entscheidungen sicher sind, sollten Sie sie am besten vermeiden.
Salzige Nahrungsmittel
Es ist wichtig für jeden, salzige Lebensmittel wie Kartoffelchips, Brezeln und verarbeitete Lebensmittel wegen der Verbindung zwischen einer salzreichen Ernährung und Bluthochdruck zu begrenzen. Aber eine salzarme Diät ist besonders wichtig für Menschen mit Hepatitis C, die Leberzirrhose mit Leberversagen fortgeschritten sind. Eine Komplikation der fortgeschrittenen Zirrhose ist eine Ansammlung von Flüssigkeit, die durch hohen Druck in den Blutgefäßen der Leber verursacht wird. Diese Flüssigkeit sammelt sich im Bauch und oft in anderen Teilen des Körpers, wie den Füßen und Knöcheln.
Die American Association for Study of Liver Disease empfiehlt die Begrenzung von Salz in der Ernährung für Menschen mit fortgeschrittener Zirrhose mit Flüssigkeitsansammlung. Vermeiden Sie salzige Snacks, Konserven oder verarbeitete Lebensmittel, Flaschen Dressings und Saucen - und Salz in Mahlzeiten nicht hinzufügen - hilft, diese Schwellung zu begrenzen.
Take-Home-Nachricht
Eine gesunde Ernährung kann ein wertvolles Instrument sein, um Ihre Lebergesundheit als Teil Ihres gesamten Hepatitis-C-Behandlungsplans zu erhalten. Besprechen Sie Ihre Ernährung mit Ihrem Arzt, insbesondere wenn Sie Leberversagen, Diabetes, Bluthochdruck oder andere gesundheitliche Probleme haben. Sie benötigen möglicherweise eine maßgeschneiderte Ernährung, um bei guter Gesundheit zu bleiben.
Medizinischer Berater: Tina St. John, M.D.
