Rote Blutkörperchen oder Erythrozyten spielen eine wesentliche Rolle für Ihre Gesundheit. Die doppelkonkaven scheibenförmigen Zellen enthalten Proteine, die Sauerstoff aus der Luft in Ihrer Lunge binden, speichern und transportieren diesen essentiellen Sauerstoff zu anderen Zellen im ganzen Körper. Eine Reihe von Nährstoffen, wie Mineralien und Vitamine, tragen zum Wachstum und zur Funktion der roten Blutkörperchen bei. Essen Gemüse mit Erythrozyten-gesunden Vitaminen kann helfen, Ihre roten Blutkörperchen zu ernähren.
Eisenreiches Gemüse
Eine Grapefruit und Grapefruit Wedges auf einem Tisch Foto credit: michalz86 / iStock / Getty Images Gemüse mit hohem Eisengehalt kann Ihre roten Blutkörperchen nutzen. lron ist ein essentieller Bestandteil Ihrer Ernährung und wichtig für die Funktion von Hämoglobin, einem Protein, das in Ihren roten Blutkörperchen reichlich vorhanden ist. Hämoglobin enthält vier Eisenmoleküle, und jedes dieser Eisen kann Sauerstoff binden und den Sauerstoff in Ihre Gewebe transportieren. Gemüse, das reich an Eisen ist, enthält grünes Blattgemüse, Bohnen und Erbsen. Das Eisen in Pflanzen, Nicht-Häm-Eisen genannt, wird nicht so gut absorbiert wie das Eisen aus tierischen Quellen. Kombinieren Sie eisenreiches Gemüse mit tierischen Eisenquellen wie Fleisch, Geflügel oder Fisch, um Ihre Eisenaufnahme zu maximieren. Lebensmittel mit hohem Vitamin C, wie Zitrusfrüchte, erhöhen auch die Absorption von Nicht-Häm-Eisen.
Vitamin E-reiches Gemüse
Frische reife Avocado Bildnachweis: Svetlana Foote / iStock / Getty Images Der Verzehr von Gemüse, das reich an Vitamin E ist, kann auch Ihren roten Blutkörperchen helfen, indem es hilft, den richtigen Zellumsatz zu fördern. Ihr Körper produziert ständig neue rote Blutkörperchen, während er ältere Zellen zerstört. Die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts zwischen neuem Zellwachstum und der Zerstörung alter Zellen trägt dazu bei, die Anzahl der roten Blutkörperchen konstant zu halten. Vitamin E trägt zur Bildung neuer roter Blutkörperchen bei, während Vitamin E-Mangel die Rate der Zerstörung roter Blutkörperchen erhöht, erklärt die Website der Colorado State University. Der Verzehr von Blattgemüse, Süßkartoffeln, Spargel und Avocado ist eine Quelle von Vitamin E, die die Gesundheit Ihrer Erythrozyten fördert.
Folsäure-reiches Gemüse
Schüssel mit Kichererbsenbohnen mit Petersilie garnieren Foto credit: Mathieu Boivin / iStock / Getty Images Gemüse, das Folsäure oder Vitamin B-9 enthält, hilft auch, Ihre roten Blutkörperchen gesund zu halten. Folsäure fördert das Wachstum und die Entwicklung neuer roter Blutkörperchen. Menschen, die an Folsäuremangel leiden, entwickeln eine Anämie, weil sie laut dem University of Maryland Medical Center nicht genug gesunde und funktionelle Zellen roter Blutkörperchen produzieren können, um den Sauerstoffbedarf ihres Körpers zu decken. Spinat, Spargel, Limonen und Kichererbsen sowie Linsen sind pflanzliche Quellen von Folsäure, die Ihre roten Blutkörperchen unterstützen.
Vitamin B-6-reiches Gemüse
Nahaufnahme von Linsen in einer weißen Schüssel Bildnachweis: Studiocascella / iStock / Getty Images Gemüse reich an Vitamin B-6 kann auch Ihre roten Blutkörperchen profitieren. Laut dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University wirkt Vitamin B-6 als Cofaktor für Enzyme, die Häm produzieren - den Teil des Hämoglobins, der Sauerstoff bindet. Ohne ausreichend Vitamin B6 produziert Ihr Körper weniger funktionelles Häm und produziert weniger funktionelles Hämoglobin. Der Konsum von Gemüse wie Spinat, Linsen, Karotten, Bohnen und Gemüsesaftcocktails kann auch eine Quelle von Vitamin B-6 für Ihren Körper darstellen und die richtige Hämoglobinfunktion unterstützen.
