Als glutenfreie Alternative zu Weizenmehl kann braunes oder weißes Reismehl verwendet werden. Wenn Sie einen Kuchen mit Reismehl backen, verwenden Sie am besten weißes Reismehl, laut Lisa Lewis, Ph.D. Jedoch unterscheiden sich verschiedene Marken von weißem Reismehl in der Textur, wobei einige körniger als andere sind. Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um eine Marke von weißem Reismehl zu finden, die in der Weichheit zu dem typischen Allzweckmehl ähnlich ist.
Schritt 1
Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Spay die beiden Kuchen Pfannen mit einer leichten Beschichtung von Antihaft-Backen Spray.
Schritt 3
Margarine, Zucker und Eier in einer Schüssel vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Kombinieren Sie Reismehl, Kartoffelstärkemehl, Tapiokamehl, Guarkernmehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
Schritt 5
Gießen Sie die Milch in einen Messbecher und mischen Sie den Vanilleextrakt hinein.
Schritt 6
Fügen Sie das Mehl und die Milchmischungen nach und nach zu der Eimischung hinzu, indem Sie langsam auf Ihrem Mixer und abwechselnd zwischen Mehl und Milch arbeiten. Mix nur bis gut kombiniert.
Schritt 7
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen geben. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten, oder bis der Kuchen hellbraun ist und zurückspringt, wenn Sie leicht in der Mitte drücken. In der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf den Gitterrost stellen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Zwei 8-Zoll-runde Kuchenformen
- Antihaft-Backspray mit Mehl
- Zwei Schüsseln
- Messbecher
- Elektrischer Mixer
- 6 EL. Margarine
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Tasse Reismehl
- 6 EL. Kartoffelstärkemehl
- 2 EL. Tapiokamehl
- 1 Teelöffel. Guarkernmehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 TL Backsoda
- 1/4 TL Salz-
- 3/4 Tasse Milch oder Kasein-freien Milchersatz mit 2 TL. Zitronensaft
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
