Kurkuma wurde zuerst als Farbstoff verwendet, dank seines reichen, goldgelben Farbtons. Als nächstes kam es als Würze auf den Essenstisch und wurde schließlich für seine medizinischen Eigenschaften, einschließlich seiner Wirkung auf die Blutgerinnung, anerkannt. Während behauptet wird, dass Kurkuma ein Blutgerinnsel auflösen wird, gibt es wenig Beweise, um diese Theorie zu stützen. Es gibt jedoch Studien, die zeigen, dass es die Bildung von Gerinnseln verlangsamt oder hemmt. Diese Eigenschaft kann, obwohl sie in vielen Fällen nützlich ist, auch mit ernsthaften Risiken verbunden sein, also kennen Sie die Vorteile gegenüber den Risiken des Konsums und wie sie für Ihre Gesundheit gelten.
Kurkuma
Kurkuma soll ursprünglich in Indien entstanden sein. Bildnachweis: eskaylim / iStock / Getty Images Kurkuma soll ursprünglich aus Indien stammen und ist seit mehr als 2500 Jahren Teil seiner Kultur. Diese Pflanze ist weithin bekannt für ihren bitteren Geschmack und ihren tiefgelben Farbton. Kurkuma wird weltweit für alles verwendet, von Aromastoffen über Farbstoffe bis hin zu Medikamenten. Es kann zur Behandlung von Sodbrennen, Durchfall, Gas, Kopfschmerzen, Lungeninfektionen und Wasserretention verwendet werden, aber es gibt nur wenige schlüssige Beweise, die die Wirkung von Kurkuma auf diese Erkrankungen unterstützen.
Auswirkungen der Kurkuma auf Blutgerinnsel
Kurkuma ist für seine gelbe Färbung erkennbar. Bildnachweis: Azurita / iStock / Getty Images Einer der nachgewiesenen medizinischen Vorteile von Kurkuma ist seine antithrombotische Eigenschaften oder Fähigkeit zur Hemmung der Blutgerinnung. Eine Studie von 1999 in "Biochemical Pharmacology", eine 2005 Studie im "Journal of Physiologie und Pharmakologie" und eine laufende Studie von USDA 2009 begonnen haben gezeigt, dass Kurkumin, eine Chemikalie in Kurkuma, das Risiko von verstopften Arterien, Schlaganfällen und reduziert Herzinfarkt. Die Wirkung von Kurkuma beruht nicht auf irgendeinem Einfluß auf eine Verringerung des Serumcholesterins oder der Triglyceride, sondern lediglich auf seiner Fähigkeit, die Blutplättchenaggregation zu hemmen und das Blut fließen zu lassen. Auf der American Heart Association Stroke Conference 2010 wurde die Entwicklung eines neuen Medikaments zur Schlaganfallregeneration unter Verwendung von Curcumin bekannt gegeben. Redner wiederholten die Tatsache, dass Kurkuma allein die Gerinnung nicht auflöst, da es nach der Einnahme schlecht aufgenommen und leicht aufgebraucht wird.
Quellen von Kurkuma
Kurkuma ist in vielen Curry-Gerichten zu finden. Fotokredit: travellinglight / iStock / Getty Images Kurkuma wird in vielen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die seine bekannten antithrombotischen, entzündungshemmenden und antikarzinogenen Eigenschaften ausnutzen. Kurkuma kann auch in hohen Mengen in Senf, Butter und gelbem Käse gefunden werden - die gelbe Farbe dieser Lebensmittel wird auf ihren Kurkuma-Gehalt zurückgeführt. Kurkuma wird zu vielen Currygerichten sowie Gurken hinzugefügt und kann anstelle des teuren Gewürzsafrans verwendet werden.
Vorsichtsmaßnahmen
Kurkuma kann für schwangere Frauen riskant sein. Bildnachweis: nattanan726 / iStock / Getty Images Die Fähigkeit von Kurkuma, die Blutgerinnung zu reduzieren, macht den Konsum für Personen, die schwanger sind, Antikoagulantien einnehmen, an Gallenblasenproblemen leiden oder auf eine Operation warten, riskant. Es kann auch das Risiko von Blutungen erhöhen, wenn es in Kombination mit anderen Kräutern oder Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen wird, die die Blutgerinnung hemmen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen oder neue Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
