Gerste ist eine der ältesten Körner, mit einer Geschichte der Kultivierung von über 8.000 Jahren. Eine 1-Tasse-Portion gekochte Gerste enthält 193 Kalorien, weniger als 1 g Fett, 3,6 g Protein und 6 g Ballaststoffe. Die in Gerste enthaltenen löslichen Ballaststoffe und natürlichen Ölbestandteile können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, und da Gerste einen niedrigen glykämischen Index aufweist, wirkt sich dies langsam und gleichmäßig auf Ihren Blutzuckerspiegel aus. Mit einem langsamen Kocher können Sie Gerste als Frühstücksflocken, als Ersatz für Reis oder als Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen zubereiten.
Schritt 1
Messen Sie 1 Tasse Gerste in Ihren Slow Cooker. Fügen Sie 4 Tassen Flüssigkeit für Graupen und 4,5 Tassen Flüssigkeit für geschälte Gerste hinzu. Verwenden Sie natriumarme Hühnchen- oder Rinderbrühe, um Gerste als herzhafte Beilage oder Wasser für die Zubereitung als Frühstücksflocken zuzubereiten.
Schritt 2
Mischen Sie fein gehackte Kräuter und Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pilze, grüne Zwiebeln oder Petersilie, um Geschmack zu verleihen, wenn Sie die Gerste als Beilage servieren möchten.
Schritt 3
Bedecke und stelle deinen Slow Cooker auf niedrig. Lassen Sie die Gerste sechs bis acht Stunden kochen, oder bis die Gerstenmörtel zart sind. Wenn Sie vorhaben, die Gerste zum Frühstück zu essen, schalten Sie Ihren Slow Cooker kurz vor dem Schlafengehen ein.
Schritt 4
Flausch die Gerste mit einer Gabel und serviere sie wie sie ist. Für ein Frühstücksmüsli Milch, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, gehackte Nüsse oder frische Früchte nach Geschmack hinzufügen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse Gerste
- 4 bis 4,5 Tassen Wasser oder Brühe
- Fein gehackte Kräuter und Gemüse
- Langsamer Herd
Tipps
- Eine Tasse getrocknete Gerste ergibt etwa 3 Tassen gekocht. Lagern Sie gekochte Gerste in Ihrem Kühlschrank für bis zu einer Woche.
