Karotten haben den Ruf, deinen Augen zu helfen, aber Karotten zu essen oder den Saft zu trinken verbessert deine Sehkraft nicht. Beta-Carotin, ein Nährstoff, der in Karotten und Karottensaft enthalten ist, kann jedoch dazu beitragen, bestimmte Augenerkrankungen zu verhindern. Daher wird das in Karottensaft enthaltene Beta-Carotin Ihre Augen nicht schädigen, sondern stattdessen Vorteile bieten. Ihr Arzt kann Ihnen helfen festzustellen, wie viel Beta-Carotin Sie täglich durch Karottensaft und andere Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten.
Studie
Eine Augenkrankheit namens Makuladegeneration betrifft den zentralen Bereich des Augenhintergrunds, was zu Gewebeschäden führt, die zu einem Sehverlust führen. Im Jahr 2001 veröffentlichte das National Eye Institute die Ergebnisse einer Studie, die zeigte, dass Beta-Carotin, wenn es von Vitamin E, Vitamin C, Zink und Kupfer begleitet wird, dazu beiträgt, die Wahrscheinlichkeit einer fortgeschrittenen Schädigung der Makuladegeneration um 25 Prozent zu reduzieren. Dies zeigt, dass Beta-Carotin nicht Ihre Augen schädigt, aber möglicherweise wichtige Vorteile bei der Erhaltung Ihrer Vision haben.
Andere Vorteile
Die antioxidativen Eigenschaften von Beta-Carotin, das in Karottensaft und anderen Quellen des Nährstoffs gefunden wird, können ebenfalls dazu beitragen, das Auftreten von Kataraktbildung zu reduzieren. In deinem Auge hast du eine Linse, die aus Protein und Wasser besteht, und diese Linse bricht das Licht auf deinen Augenhintergrund, ein wichtiger Prozess beim Sehen. Ein Katarakt entsteht, wenn die Zellen in der natürlichen Linse zusammenbrechen und die Linse hart und undurchsichtig wird. Beta-Carotin kann diese Schädigung der Linse nicht rückgängig machen, kann aber helfen, den Prozess zu verlangsamen oder die Kataraktbildung insgesamt zu verhindern.
Beta-Carotin kann auch dazu beitragen, andere Augenerkrankungen wie Retinitis pigmentosa und Erkrankungen der Hornhaut zu verhindern oder zu behandeln.
Risiken
Obwohl das Trinken von Karottensaft oder die Einnahme anderer Formen von Beta-Carotin keine schädlichen Auswirkungen auf Ihre Augen hat, kann es beim Verzehr von hohen Mengen dieses Nährstoffes schädlich sein. In der Tat, wenn Sie rauchen und eine hohe Aufnahme von Beta-Carotin haben Sie ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Arten von Krebs.
Überlegungen
Bevor Sie große Mengen an Karottensaft oder andere Quellen von Beta-Carotin in Ihre Ernährung aufnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Sie kann Ihnen helfen, einen Ernährungsplan zu entwickeln, der Karottensaft enthält, aber auch Ihnen hilft, die notwendige Aufnahme von anderen Vitaminen und Mineralien zu erreichen. Sehstörungen oder Augenerkrankungen können nicht auf Karottensaft zurückzuführen sein, aber wenn Sie Veränderungen bemerken, informieren Sie sofort Ihren Augenarzt.
