Kelp, ein brauner, blättriger, essbarer Seetang, der entlang kälteren Küsten wächst, wird seit Jahrtausenden in der traditionellen Medizin verwendet, um eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen zu behandeln. Es begann als Nahrungsergänzungsmittel in den 1980er Jahren zu interessieren, als Meeresgemüse eine beliebte Form der Ergänzung wurde. Wie bei jeder Ergänzung, besprechen Sie die Verwendung von Seetang mit Ihrem Arzt.
Traditionelle Verwendung
Kelp wird seit Tausenden von Jahren in der asiatischen Küche verwendet. Auf Chinesisch heißt sie Kunbu und ist eine der wichtigsten Algen in der chinesischen Medizin. Die traditionelle chinesische Medizin verwendet Seetang, um vergrößerte Schilddrüsen, Schwellungen, Zysten, Leberprobleme, Tumore und Schleim zu behandeln. Im 18. Jahrhundert, als der Jodgehalt von Kelp entdeckt wurde, verwendete die konventionelle Medizin ihn zur Behandlung von Kropf, einer vergrößerten Schilddrüse, die typischerweise durch Jodmangel in der Nahrung verursacht wird.
Vitamine
In 2 EL, 1/8 Tasse, von frischem, rohem Seetang gibt es 0,3 mg Vitamin C, 0,005 mg Thiamin, 0,015 mg Riboflavin, 0,047 mg Niacin, 0,064 mg Pantothensäure, 18 μg Folat, 1,3 mg Cholin, 1 μg Vitamin A, 0,09 mg Vitamin E und 6,6 μg Vitamin K. Um dies in die richtige Perspektive zu stellen, vergleicht man die Mengen mit den empfohlenen Tagesdosen eines erwachsenen Mannes, 2 EL. von rohem Seetang liefert 0,3 Prozent Vitamin C, 0,42 Prozent Thiamin, 1,2 Prozent Riboflavin, 0,3 Prozent Niacin, 1,3 Prozent Pantothensäure, 4,5 Prozent Folat, 0,2 Prozent Cholin, 0,1 Prozent Vitamin A, 0,4 Prozent Vitamin E und 5,5 Prozent Vitamin K.
Mineralien
In 2 EL, 1/8 Tasse, frischem, rohem Seetang gibt es 17 mg Calcium, 0,28 mg Eisen, 12 mg Magnesium, 4 mg Phosphor, 9 mg Kalium, 23 mg Natrium, 0,12 mg Zink, 0,013 mg Kupfer, 0,02 mg Mangan und 0,1 mcg Selen. Vergleicht man diese Mengen mit den empfohlenen Tagesmengen eines erwachsenen Mannes, 2 EL. frischer, roher Seetang liefert 1,7 Prozent Calcium, 3,5 Prozent Eisen, 3 Prozent Magnesium, 0,6 Prozent Phosphor, 0,2 Prozent Kalium, 1,5 Prozent Natrium, 1 Prozent Zink, 1,4 Prozent Kupfer, 1 Prozent Mangan und 6,7 Prozent Selen. Der Mineral Seetang ist bekannt für Jod, weil 2 EL. roher Seetang enthält zwischen 500 und 8.000 mcg Jod, das sind 300 Prozent bis 5,333 Prozent der empfohlenen Menge für einen erwachsenen Mann.
Kelp als Ergänzung
Der hohe natürliche Jodgehalt von Seetang macht es zu einer natürlichen Nahrung oder Ergänzung gegen Jodmangel. Da die Menge an Jod in Seetang sehr unterschiedlich ist, sollten Sie sich bewusst sein, dass Sie Jodtoxizität verspüren können, wenn Sie zu viel essen. Zwei oder drei Portionen pro Woche sollten reichlich Jod für die Ernährung zur Verfügung stellen, bemerkt VeganHealth.org. Kelp wird als eine Hilfe zur Gewichtsabnahme verkauft, da es offensichtlich dazu beiträgt, Heißhunger zu reduzieren, und es gibt Behauptungen, dass es Krebs und andere Krankheiten verhindern kann, da sein hoher Vitamin- und Mineralstoffgehalt dem Körper hilft, sich zu regenerieren, berichtet die American Cancer Society. Zu diesem Zeitpunkt gibt es keine zuverlässigen klinischen Beweise, um diese Behauptungen zu belegen.
