Während Fett früher wegen seines hohen Kaloriengehalts und der Assoziation mit Gewichtszunahme einen schlechten Ruf hatte, ist es nun offensichtlich, dass nicht alles Fett gleich geschaffen ist. Einige Arten von Fett erhöhen Cholesterin und Herzkrankheit Risiko, während andere es verringern. Mit einer großen Menge an gesättigten Fettsäuren, ist Baumwollsamenöl nicht die gesündeste Wahl, die Sie in Bezug auf Fettquellen machen können.
Kalorien
Baumwollsamenöl enthält nur Fett, daher ist es im Vergleich zu anderen Lebensmitteln kalorienreich. Je 1 EL. Baumwollsamenöl enthält 120 Kalorien; Dies ist die gleiche Anzahl von Kalorien in anderen Ölen, wie Olivenöl und Raps, wie alle sind reines Fett. Wenn Sie Ihr Gewicht beobachten, konsumieren Sie Fett in Maßen in Ihrer Ernährung, um Ihre Kalorienzufuhr unter Kontrolle zu halten. Etwas Fett ist notwendig, aber es kann zur Gewichtszunahme beitragen.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Im Vergleich zu einigen anderen Ölen ist Baumwollsamenöl arm an einfachem, einfach ungesättigtem Fett. A 1 EL. Servieren enthält nur 2,4 g, verglichen mit 10 g in der gleichen Menge Olivenöl. Einfach ungesättigtes Fett verringert das Risiko von Herzerkrankungen, da es das Niveau von "gutem" Lipoprotein-Cholesterin mit hoher Dichte erhöht und das Niveau von "schlechtem" Lipoprotein niedriger Dichte senkt. Um ein gesundes Herz zu erhalten, wählen Sie Öle mit hohem Gehalt an einfach ungesättigtem Fett wie Sonnenblumen, Distelöl oder Canola.
Mehrfach ungesättigtes Fett
Baumwollsamenöl enthält einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Vergleich zu anderen Ölen, mit 7 g in 1 EL. Die gleiche Menge Olivenöl enthält 2 g. Wie mehrfach ungesättigtes Fett hat mehrfach ungesättigtes Fett eine positive Wirkung auf das Herz und es wurde gezeigt, dass es LDL senkt und den HDL-Spiegel erhöht. Weil Baumwollsamen so wenig einfach ungesättigte Fette und eine große Menge an gesättigten Fetten enthält, reicht sein Gehalt an mehrfach ungesättigtem Fett jedoch nicht aus, um den Verzehr zu rechtfertigen.
Gesättigte Fettsäuren
Zusammen mit seinem niedrigen einfach ungesättigten Fettgehalt ist das gesättigte Fett in Baumwollsamenöl eine weniger gesunde Wahl. A 1 EL. Portion. enthält 3,5 g, verglichen mit nur 2 g in der gleichen Menge Olivenöl. Gesättigte Fette erhöhen das Risiko von Herzerkrankungen, wenn sie im Übermaß konsumiert werden, da sie den LDL-Spiegel erhöhen und den HDL-Spiegel senken. Ein Teil des gesättigten Fettgehalts vieler verpackter Lebensmittel, wie Kekse und Cracker, kann aus Baumwollsamenöl stammen.
