Beseitigung von Lebensmitteln in der Nachtschattengewächse kann Schmerzlinderung für Arthritis-Patienten bieten. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass einige Menschen empfindlich auf Alkaloide reagieren, die in Nachtschattengewächsen oder Solanaceae gefunden werden. Zusammen mit Gelenkschmerzen, können die Nachtschatten Lebensmittel Muskelkrämpfe und Verdauungsstörungen verursachen. Zu den üblichen Gerichten im Nachtschatten gehören Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Peperoni, Auberginen, Piment, Heidelbeeren, Tomatillos, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer und scharfe Soße. Sie können einige übliche Ersatzstoffe für die Nachtschatten Lebensmittel hilfreich finden.
Wurzelgemüse
Süßkartoffeln. Bildnachweis: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images Vielleicht bieten die offensichtlichsten Nachtschattensubstitute, Süßkartoffeln und Süßkartoffeln viele der gleichen Geschmacks- und Textureigenschaften der weißen Kartoffel, aber keines der Nachtschatten-Allergenprobleme. Bereiten Sie Süßkartoffelpommes oder -chips anstelle der traditionellen weißen Kartoffelversionen vor, oder servieren Sie die Süßkartoffeln oder Yams, die gestampft werden, gepeitscht werden oder gebraten werden. Andere Wurzelgemüse, die Sie an stärkehaltiges weißes Gemüse erinnern können, sind Winterkürbis, Rüben, Pastinaken und Steckrüben.
Blumenkohl
Blumenkohl. Bildnachweis: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Ersatz pürierter oder gerösteter Blumenkohl für Kartoffeln. Während rohe oder gekochte Segmente von Blumenkohl sicherlich nicht die herzhafte Kartoffel hervorbringen, ergibt das Maischen von gut gekochtem Blumenkohl mit fettarmer Butter und Milch eine Textur, die der echten überraschend ähnlich ist. Das Rösten von Blumenkohlstücken in einem 400 Grad Ofen für 15 Minuten karamellisiert das Gemüse und bringt seine geschmacklicheren, rustikalen Qualitäten heraus.
Sellerie
Sellerie. Bildnachweis: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Sellerie liefert die Farbe, Knusprigkeit und Crunch, die frische grüne Paprika oft auf ein Gericht bringen. Obwohl sie nicht in der gleichen warmen Geschmacksfamilie wie Paprika sind, können Selleriestücke gut in Gerichten wie Salaten, die auf kühlen, knackigen Lebensmitteln beruhen, funktionieren. In ähnlicher Weise paaren Sellerie und grüne Paprika oft als Grundlage für Suppen und Eintöpfe. Verdopple die Menge an Sellerie, die du verwendest, und füge vielleicht schwarzen Pfeffer hinzu, um das Gewürzniveau zu erhöhen.
Radieschen
Radieschen-Bündel. Bildnachweis: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images Wie Sellerie bringen Radieschen auch ungekochte Gerichte zu einer knusprigen Textur. Sie haben einen Geschmack, der oft als "pfeffrig" beschrieben wird, was sie zu einer offensichtlichen Substitution von Gluten oder Paprika macht. Während viele Menschen Radieschen nur als Salat essen, braten oder kochen sie auch gut.
Frisches Obst
Betrachten Sie Trauben als eine alternative Frucht. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Um Ihren frischen Salaten und Sandwich-Wraps anstelle von Tomaten Farbe und Vitamine hinzuzufügen, sollten Sie Trauben, Erdbeeren, Orangenscheiben oder Melone hinzufügen. Während Sie sich darauf zurückziehen können, süße Speisen zu Nicht-Dessert-Gerichten hinzuzufügen, denken Sie daran, dass die Tomate selbst eine Frucht ist, die oft für ihren süßen Geschmack gefeiert wird.
Pilze
Shiitake-Pilz. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Verwenden Sie große Pilze wie Shiitake oder Portobello, um die gleiche "fleischige" Textur zu erhalten, die Auberginen zu vegetarischen Lasagnas, panierten Gerichten und Shish-Kabob bringt.
Gewürze
Verschiedene Gewürze. Bildnachweis: Visage / Stockbyte / Getty Images Verwenden Sie schwarzen und weißen gemahlenen Pfeffer anstelle von gemahlener roter Pfeffer, oder um Gemüse an Stelle von Glocke oder Peperoni zu würzen. Kreuzkümmel, Kurkuma und andere Mitglieder der Familie der scharfen und scharfen Gewürze können geeignete Ersatzstoffe für Cayennepfeffer und Paprika herstellen.
Alternative Pasta Saucen
Experimentiere mit Olivenöl. Bildnachweis: Angel Luis Simon Martin / iStock / Getty Images Viele Leute vermissen Tomaten-basierte Spaghetti, wenn sie beginnen, Nachtschatten von ihrer Diät zu beseitigen. Experimentieren Sie mit einfachen Soßen aus Olivenöl, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch und Wein. Alfredo Soße ist auf Milchbasis eher Tomaten-abhängig; Mit fettarmer Sahne und Käse im Rezept wird die Sauce herzgesunder. Für eine ähnliche Textur und Farbe zu traditionellen Tomatensauce, kochen Sie Vitamin-reiche Kürbis-Sauce. Kombinieren Sie pürierten Kürbis, Brühe, Sahne oder milchfreien Ersatz und die Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl. Mindestens fünf Minuten köcheln lassen, bevor Sie die gekochte Pasta löffeln.
Blaubeeren
Blaubeeren. Bildnachweis: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Ersetzen Sie Heidelbeeren durch die vertrauteren Heidelbeeren in Dessert-, Sirup- und Marmelade-Rezepten. In einigen Teilen des Landes sind Heidelbeeren besser zugänglich als Blaubeeren, aber die zusätzlichen Kosten können es für diejenigen mit Nachtschatten Allergien wert sein.
