Palmöl wird aus dem fleischigen Teil der Palmenfrucht gewonnen. Es wird oft mit Palmkernöl verwechselt, das vom Samen der Palme kommt. Ihre Komponenten sind jedoch sehr unterschiedlich. Palmöl ist voll von schädlichen gesättigten Fetten, die eine negative Wirkung auf Ihr Cholesterin haben, wenn Sie es regelmäßig konsumieren.
Gesättigte Fette in Ihrer Ernährung
Die Hälfte des Fettes in Palmöl oder fast 7 Gramm pro Esslöffel ist gesättigt. Dieses "schlechte Fett" erhöht Ihr Low-Density-Lipoprotein, die Art von Cholesterin, die Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Die maximale Menge an gesättigtem Fett, die Sie an einem Tag haben sollten, ist 22 Gramm für eine 2.000-Kalorien-Diät oder 10 Prozent Ihrer Kalorien, die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 Staaten. Ein Esslöffel Palmöl nimmt ein Drittel Ihres Tagesgeldes ein.
Auswirkungen auf Cholesterin
In einem Bericht im "American Journal of Clinical Nutrition" aus dem Jahr 2011 verglich der Autor die Forschung mit Palmöl und seine Auswirkungen auf LDL. Der Autor kam zu dem Schluss, dass die Mehrzahl der Studien die Auffassung stützen, dass Palmöl den LDL-Spiegel erhöht, in einigen Fällen sogar über 6 Prozent. Dies ist möglicherweise auf die chemische Struktur von gesättigtem Fett in Palmöl zurückzuführen, die sich geringfügig von dem gesättigten Fett in Fleisch und Milchprodukten unterscheidet.
