Seebarsch ist ein Fisch, der in Gebieten des Mittelmeeres und Nordatlantiks gefunden wird, die von vielen Sportfischern gesucht werden. Seebarsch ist eine hochwertige Proteinquelle mit blättrigem weißem Fleisch. Das delikate Fleisch des Seebarschs steht gut zu weniger aufdringlichen Formen des Kochens wie Wilderei, die sich auf das Kochen in einer Flüssigkeit wie Wasser, Wein oder Stock bezieht. Sie können Seebarsch in einigen Lebensmittelgeschäften und auf den meisten Fischmärkten finden.
Schritt 1
Stellen Sie eine Pfanne oder Pfanne auf den Herd bei starker Hitze. Fügen Sie Flüssigkeit wie Weißwein, Gemüse oder Fischbrühe, Wasser oder eine Kombination zu insgesamt etwa zwei Tassen hinzu.
Schritt 2
Fügen Sie aromatisches Gemüse und Kräuter wie Zwiebelwürfel und Knoblauch, Lauch, Karotten, Lorbeer, Thymian oder Rosmarin hinzu, um der Wilderei Geschmack zu verleihen. Rühren Sie das Gemüse um und lassen Sie die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Mischung vorsichtig für fünf bis 10 Minuten.
Schritt 4
Seebarschfilets mit der Haut nach oben in die Flüssigkeit geben, wenn die Haut nicht entfernt wurde.
Schritt 5
Decken Sie die Pfanne ab und pochieren Sie den Fisch für sechs bis acht Minuten, bis die Filets durchgegart sind. Das Fruchtfleisch sollte leicht abblättern.
Schritt 6
Entfernen Sie die Filets aus der Pfanne und servieren Sie sie über Reis, oder mit einem Salat und Gemüse.
Dinge, die du brauchen wirst
- Pfanne oder Pfanne
- Weißwein
- Gemüse oder Fischbrühe
- Wasser
- Zwiebel
- Knoblauch
- Lauch
- Möhren
- Lorbeerblatt
- Thymian
- Rosmarin
