Herzmuscheln sind kleine Muscheln, die den Muscheln ähneln, aber ihre cremefarbenen Muscheln haben einen leicht grünen Farbton. Die meisten Herzmuscheln, die Sie in den Vereinigten Staaten kaufen, werden aus Neuseeland importiert, aber wenn Sie das Glück haben, frische, wild geerntete Herzmuscheln zu haben, werden Sie ein echtes Vergnügen bekommen. Bereiten Sie Herzmuscheln vor, indem Sie sie in Wasser oder Weißwein kochen. Die Säfte, die die Herzmuscheln abgeben, wenn sie kochen, verbinden sich mit der Kochflüssigkeit zu einer pikanten Sauce.
Schritt 1
Die Herzmuscheln in ein großes Sieb legen und mit kaltem Wasser übergießen. Scrub sie mit einem sauberen Schwamm, um Algen oder Schmutz auf den Schalen zu beseitigen.
Schritt 2
Die gewaschenen Herzmuscheln in eine Pfanne geben und den Knoblauch und den Weißwein hinzufügen. Die Pfanne bei großer Hitze erhitzen, bis der Wein zu perlen beginnt, dann die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren.
Schritt 3
Die Herzmuscheln köcheln lassen, bis sich die meisten geöffnet haben. Kochzeit kann variieren, aber die Herzmuscheln werden in der Regel in fünf bis 10 Minuten fertig sein. Entsorgen Sie alle Herzmuscheln, die sich nach 10 Minuten Garzeit nicht geöffnet haben.
Schritt 4
Serve die Herzmuscheln mit der Wilderei Flüssigkeit. Petersilie darüber streuen und mit Zitronenscheiben servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 8 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Tassen trockener Weißwein, wie Chardonnay
- 3 Pfund. Live-Herzmuscheln in der Schale
- Petersilie zum Garnieren
- Zitronenschnitze zum Garnieren
- Sieb
- Groben Schwamm reinigen
- Bratpfanne
Warnungen
- Essen Sie keine Herzmuscheln, die sich während des Kochvorgangs nicht geöffnet haben. Während sie sicher zu essen sind, können einige Herzmuscheln, die sich nicht geöffnet haben, Bakterien beherbergen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
