Sie finden Magnesium meist in den Weichteilen und Knochen des Körpers. Dieses Mineral spielt eine Rolle in der Knochenstruktur, der Energie, der Muskel- und Nervenfunktion sowie der Blutzucker- und Blutdruckregulation. Magnesium findet sich natürlich in pflanzlichen Lebensmitteln, Fleisch und angereicherten Lebensmitteln. Da Magnesium so reichlich vorhanden ist, haben gesunde Menschen wahrscheinlich kein Problem, genug zu bekommen.
Magnesiumgehalt
Roher Spinat, zusammen mit anderen grünen Blättern, sind gute Quellen für Magnesium. Eine Tasse roher Spinat enthält 24 Milligramm Magnesium. Der Tageswert für Magnesium liegt bei 400 Milligramm, und eine Tasse rohen Spinats liefert 20 Prozent des Tageswertes basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.
Nährstoffe erhalten
Es ist wichtig, Spinat richtig aufzubewahren, um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten. Gefrorener Spinat ist schockgefroren und hat mehr Nährstoffe als frischer Spinat. Wenn Sie jedoch rohen Spinat kaufen, lagern Sie ihn im Kühlschrank in einer Tüte. Es bleibt bis zu 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, es vor dem Verzehr zu waschen.
