Pandan, auch Schneckenkiefer genannt, ist eine aromatische tropische Pflanze. Südostasiaten und Filipinos verwenden die Blätter der Pflanze, um Reis und anderen Gerichten Geschmack hinzuzufügen. Sie können einen Saft machen, indem Sie die Blätter kochen und sie steil werden lassen. Sie können dann mit dem Saft kochen oder Gelatine hinzufügen, um ein Getränk namens Buko Pandan zu machen. Suchen Sie nach frischen Pandanblättern in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder importieren Sie Lebensmittelgeschäfte.
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf 2/3 mit kaltem Wasser. Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Sammle ein paar Pandanblätter zusammen und binde sie zu einem Knoten zusammen. Wie viel Sie verwenden, hängt davon ab, wie aromatisch Sie Ihren Saft wollen. Je mehr Pandan du benutzt, desto besser. Wenn Sie die Blätter zu einem Knoten verbinden, können Sie sie später leichter entfernen.
Schritt 3
Lass den Pandan in das kochende Wasser fallen. Das Wasser hört kurz auf zu kochen und geht dann weiter.
Schritt 4
Lassen Sie die Blätter fünf Minuten lang kochen. Reduziere die Hitze, köchele und bedecke den Topf. Die Blätter weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind und das Wasser grün wird. Je mehr Blätter du benutzt, desto dunkler wird das Wasser.
Schritt 5
Entfernen Sie die Blätter aus dem Saft. Den Saft auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter geben. Bewahren Sie den Saft bis zu sieben Tage im Kühlschrank auf.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf
- Pandan Blätter
- Luftdichter Behälter
