Fenchelsamen stammen von der grünen Fenchelpflanze und haben einen scharfen, würzigen, anisartigen Geschmack. Viele Rezepte, einschließlich Rezepte für chinesische und indische Gerichte, verlangen gemahlenen Fenchelsamen als Gewürz. Sie können bereits gemahlene Fenchelsamen kaufen oder Ihre eigenen Fenchelsamen zu Hause mahlen, um Geld zu sparen und genauso viel gemahlenen Fenchel zu machen, wie Sie benötigen.
Von Hand
Sie brauchen keine spezielle Ausrüstung, um Fenchelsamen in Ihrer Küche zu mahlen. Legen Sie einige Fenchelsamen in eine Plastiktüte und legen Sie die Tasche auf ein Schneidebrett. Zerkleinere die Samen mit einem schweren Küchengegenstand wie einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer. Die Fenchelsamen zerstoßen, bis sie zu einem feinen Pulver zerstoßen werden.
Mörser und Stößel
Ein Mörser und Stößel ist ein uraltes Kochwerkzeug, das aus einer kleinen Schüssel und einem glatten Instrument zum Mahlen von Speisen besteht. Erstellen Sie gemahlenen Fenchel mit einem Mörser und Stößel, indem Sie eine kleine Menge Fenchelsamen in die Schüssel geben. Drücken Sie den Stößel in die Schüssel, drücken Sie die Samen gegen die Seiten der Schüssel und bewegen Sie den Stößel hin und her, um die Samen zu mahlen, bis sie ein feines Pulver werden.
Gewürzmühle
Lassen Sie eine Maschine die Arbeit für Sie erledigen und legen Sie Fenchelsamen in eine saubere elektrische Gewürz- oder Kaffeemühle. Stecken Sie das Mahlwerk ein, legen Sie das Oberteil auf das Gerät und schalten Sie das Gerät ein. Lassen Sie das Mahlwerk so lange arbeiten, bis die Samen vollständig zu einem feinen Staub zermahlen sind.
Leistungen
Sobald Fenchelsamen gemahlen sind, verliert das Gewürz seinen stechenden Geschmack. Um den besten Fenchelgeschmack zu erhalten, mahlen Sie Ihren eigenen Fenchel und machen so viel Fenchelpulver, wie Sie für ein bestimmtes Rezept benötigen. Sie können Fenchelsamen in einem luftdichten Behälter an einem dunklen Ort für bis zu zwei Jahren aufbewahren, indem Sie genauso viele Samen verwenden, die Sie benötigen, um gemahlenen Fenchel für ein Gericht zu machen.
