Sobald Sie den stacheligen Körper eines Seeigels sehen, ist das letzte, was Sie tun möchten, nahe genug, um es zu berühren, geschweige denn, es zu essen. Seeigel sind jedoch essbar. In der Tat sind die Uni, oder Weichgewebe der Meereskreatur, eine Delikatesse, nach der Pacific Urchin Harvesters Association. Das Fleisch des Seeigels ist auch sehr nahrhaft.
Seeigel-Grundlagen
Eine 100-Gramm-Portion Seeigel, die etwa 3,5 Unzen entspricht, enthält 119 Kalorien und sehr wenig Fett. Das Fett, das eine Portion Seeigel enthält, ist fast alles ungesättigte Fett. Zum Beispiel gibt es 1,75 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett in einer Portion Seeigel. Das Essen von mehrfach ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten Fetten, wie sie in einem Burger vorkommen, kann helfen, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Seeigel enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, den Blutdruck zu senken und das Risiko eines abnormalen Herzschlags zu reduzieren, stellt die American Heart Association fest.
Leistungsfähiges Protein
Sie erhalten etwa 13,3 Gramm Protein in einer 100-Gramm-Portion Seeigel. Das entspricht 29 Prozent der 46 Gramm Protein, die Frauen jeden Tag brauchen und 24 Prozent der 56 Gramm, die Männer täglich benötigen, laut der empfohlenen Tagesdosis des Institute of Medicine. Protein ist notwendig für die Energieproduktion und ermöglicht Ihrem Körper, richtig zu arbeiten.
Zink
Zink ist ein essentielles Mineral, das eine wichtige Rolle bei der Wundheilung spielt. Das Mineral unterstützt ein gesundes Immunsystem und fördert die normale Fortpflanzung. Zink unterstützt auch gesundes Sehen, Riechen und Schmecken. Eine Portion Seeigel liefert eine gute Dosis Zink und ist eine fettarme, kalorienarme Möglichkeit, die Aufnahme des Minerals zu steigern.
Seeigel in Ihre Ernährung einbeziehen
Viele Menschen essen das Fleisch von Seeigel roh oder gepaart mit einer anderen Art von Sushi. Beim Verzehr von rohen Meeresfrüchten besteht das Risiko einer Kontamination mit Bakterien, die Sie krank machen können. Fragen Sie deshalb immer Ihren Arzt, bevor Sie rohen Seeigel zu Ihrer Diät hinzufügen. Sie können auch Seeigel kochen und dann essen sie einfach, oder schließen Sie sie in anderen Gerichten wie Pasta mit Weißwein-Sauce oder Meeresfrüchte-Eintopf. Wenn Sie andere Zutaten bei der Zubereitung Ihrer Seeigel mit einbeziehen, sollten Sie diese Zutaten in die Ernährung einbeziehen, die diese Delikatesse bietet. Fragen Sie Ihren Metzger oder Fischhändler nach dem Kauf von Seeigeln, da diese in vielen Supermärkten nicht erhältlich sind.
