Cholesterin, eine wachsartige Substanz, die in einigen Nahrungsmitteln gefunden wird und im Körper hergestellt wird, ist für die Produktion bestimmter Hormone, Galle und Vitamin D notwendig. Zu viel Cholesterin, besonders LDL Cholesterin, kann zu einem Aufbau von Fettablagerungen an den Wänden des Körpers führen Arterien und stören den Blutfluss zum Herzen. Laut der American Heart Association, diätetische Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren arbeiten alle, um den Cholesterinspiegel im Körper zu erhöhen. Hohe Blutcholesterinspiegel erhöhen das Risiko für Schlaganfall und koronare Herzkrankheit. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien aus gesättigtem Fett stammen, und dass Erwachsene mit gesunden Cholesterinspiegeln nicht mehr als 300 mg diätetisches Cholesterin pro Tag konsumieren.
Eier und Öle
Tauschen Sie das Eigelb gegen Eiweiß aus. Eigelb ist die höchste Quelle für diätetisches Cholesterin, und verzehrende Öle, die reich an gesättigten und trans-Fettsäuren sind, wie Palmöl und Kokosnussöl, können den Cholesterinspiegel im Blut signifikant erhöhen. Tauschen Sie Eigelb gegen Eiweiß oder Eiersatz und verwenden Sie zum Kochen oder Zubereiten von Salatdressings Oliven- oder Rapsöl.
Fleisch und Geflügel
Entfernen Sie die Haut von Geflügel. Fleisch und Geflügel sind wichtige Quellen für Cholesterin, mit einer einzigen Portion, die bis zu 70 Milligramm Cholesterin enthält. Organfleisch - Herz, Leber, Gehirn - sind noch höher im Cholesterin und enthalten etwa 350 Milligramm Cholesterin pro Portion. Entfernen der Haut von Geflügel wird die Aufnahme von Cholesterin zu reduzieren, und ersetzen rotes Fleisch mit 6 Unzen Portionen von weißem Fleisch oder Fisch wird helfen, den Cholesterinspiegel in Schach zu halten, nach der American Heart Association.
Milchprodukte
Milchprodukte wie Eiscreme sind eine der Hauptquellen von gesättigtem Fett und Cholesterin in der US-Diät. Milchprodukte, einschließlich Käse, Eiscreme und Milch, sind laut der Harvard School of Public Health eine der Hauptquellen von gesättigtem Fett und Cholesterin in der US-Diät. Nur 1 Esslöffel Butter enthält 10 Prozent des Tageswertes für Cholesterin, und 1 Tasse Vollmilch liefert laut FDA bis zu 12 Prozent des Tageswertes. Die Entscheidung für fettarme Milch und Milchprodukte, die Auswahl von gefrorenem Joghurt über Eiscreme und die sparsame Verwendung von Butter beim Kochen und Essen können helfen, die Cholesterinaufnahme zu reduzieren.
Snack Foods und verarbeitete Lebensmittel
Ein Donut enthält 8% Ihres täglichen Cholesterinwertes. Kommerziell zubereitete Backwaren und verarbeitete Lebensmittel sind typischerweise reich an Transfetten, die den LDL-Spiegel erhöhen und gleichzeitig den HDL-Spiegel senken, das gute Cholesterin. Harvard School of Public Health besagt, dass die Beseitigung von Transfettsäuren aus der Ernährung das Risiko von Herzerkrankungen und Tod signifikant reduzieren kann. Die FDA gibt an, dass ein einzelner Donut 8 Prozent des Tageswertes von Cholesterin enthält.
