Laut Cornell-Universitätsprofessor Brian Wansink machen Amerikaner jeden Tag mehr als 200 Entscheidungen in Bezug auf Essen. Faktoren, die Sie kaum bemerken, beeinflussen diese Entscheidungen. Obwohl die Liste potentiell beitragender Faktoren lang ist, sind einige besonders häufig. Wenn Sie sich mit diesen Faktoren vertraut machen, können Sie klügere Entscheidungen treffen und dadurch ein besseres Wohlbefinden erzielen. Um spezifische Möglichkeiten zur Verbesserung Ihrer täglichen Ernährungsgewohnheiten zu erlernen, wenden Sie sich an einen qualifizierten Diätspezialisten.
Hunger
Cheeseburger und Pommes Frites. Bildnachweis: CatherinePro / iStock / Getty Images Mahlzeiten zu überspringen und zu wenig Kalorien zu essen, stimuliert den Hunger, was Ihre Nahrungsauswahl beeinflussen kann. In alten Zeiten, sagen registrierte Diätberaterin Sharon Palmer, Hunger war oft lebensrettend, frühe Menschen zu jagen und Futter für das Überleben zu suchen. Wenn Sie "Hunger" erleben, wie viele Diätende behaupten, können Sie sich nach Nahrungsmitteln sehnen, die dichte Mengen an Fett, Protein, Kohlenhydraten und Kalorien liefern. Wenn Sie das Frühstück auslassen, werden Sie eher einen saftigen Cheeseburger und Pommes Frites als Suppe oder Salat zum Mittagessen wählen. Intensiver Hunger und Mahlzeit-überspringen können auch zu größeren Portionen führen.
Schmackhaftigkeit
Schokolade bedeckte Erdbeere. Bildnachweis: loooby / iStock / Getty Images Schmackhaftigkeit, oder wie angenehm Sie bestimmte Nahrungsmittel finden, beeinflusst auch Ihre Entscheidungen. Geschmack, Geruch, Aussehen, Textur und Ihre vorherige Erfahrung mit dem Essen tragen zu seiner Schmackhaftigkeit bei. Ein Essen, das Ihnen einmal eine Lebensmittelvergiftung beschert hat, kann ungenießbar bleiben, während ein Gericht, das Sie oft genossen haben, verlockend wirkt. Optisch ansprechende Speisen, wie Erdbeeren mit dunkler Schokolade beträufelt, können mehr als eine Grapefruit oder Karotte ansprechen. Fettreiche, süße Lebensmittel wie Gebäck und Eiscreme haben laut dem European Food Information Council einen "unleugbaren Sinneseindruck". Diese Nahrungsmittel führen häufiger zu Überernährung.
Nährwertangaben
Restaurants mit Kalorie-Etiketten können Entscheidungen beeinflussen. Bildnachweis: Monkey Business Bilder / Monkey Business / Getty Images In einer Studie, die im Oktober 2009 in "Adipositas" veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher den Einfluss von Kalorienbezeichnungen auf Fast-Food-Menüs auf Verbraucher in New York City. Ungefähr 27,7 Prozent der Verbraucher gaben an, dass der Kaloriengehalt ihre Ernährungsgewohnheiten beeinflusst. Obwohl zusätzliche Forschung erforderlich ist, betrachten viele Menschen den Nährstoffgehalt, Kalorien und Inhaltsstoffe beim Kauf von Lebensmitteln in Lebensmittelgeschäften und Restaurants.
Nähe
Kühlschrank gefüllt mit gesundem Essen. Bildnachweis: Fuse / Fuse / Getty Images Der schnelle Zugang zu Nahrungsmitteln beeinflusst auch Ihre Auswahl. Wenn Sie Nahrungsmittel wie Chips und Schokolade zur Hand haben, werden Sie wahrscheinlich mehr Lust auf sie haben. Das Leben in der Nähe von Fast-Food-Restaurants kann dazu führen, dass Mahlzeiten an diesen Orten öfter gegessen werden. In ähnlicher Weise kann das Aufbewahren von Obst, Gemüse und fettarmer Milch, die in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden, anstelle von Gebäck und alkoholfreien Getränken zu einer gesünderen Lebensmittelauswahl führen.
Elternfaktoren
Familie, die zusammen Mahlzeit isst. Bildnachweis: Maria Teijeiro / Digital Vision / Getty Images Kinder entwickeln Essgewohnheiten ähnlich denen ihrer Eltern. Wenn Sie auf einer bestimmten Küche, wie Italienisch oder Asien aufgewachsen sind, können Sie ähnliche Lebensmittel während Ihres Lebens wählen. Die Haltung und das Verhalten eines Elternteils im Zusammenhang mit dem Essen, insbesondere dem der Mutter, haben einen signifikanten Einfluss auf die Ernährungsgewohnheiten eines Kindes, heißt es in einem Bericht des "British Journal of Nutrition" aus dem Jahr 2008. Wenn eine Mutter wiederholt Diäten erhält, ist ihr Kind wahrscheinlich auch so. Die drastische Einschränkung der Nahrungsaufnahme eines Kindes kann zu einer schlechten Ernährung, zu viel Essen und Fettleibigkeit führen.
