Sie benötigen mindestens eine kleine Menge Fett in Ihrer Ernährung, um die essentiellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren zu liefern, die Ihr Körper nicht herstellen kann, und um die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen zu unterstützen. Wenn Sie nicht mindestens 15 Prozent Ihrer Kalorien aus Fett gewinnen, können Sie einen essentiellen Fettsäuremangel oder einen Mangel an einem oder mehreren der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K entwickeln. Ein essentieller Fettsäuremangel kann korrigiert werden, indem mehr Omega-3- und Omega-6-Fette in Ihrer Ernährung erhalten werden, und die Kombination von fett- und fettlöslichen Vitaminen kann fettlösliche Vitaminmangelzustände auflösen.
Fettlösliche Vitaminmangel
Sie können einen Mangel an Vitamin A, D, E und K entwickeln, wenn Sie nicht genug Fett in Ihrer Ernährung bekommen, weil Ihr Körper diese Nährstoffe nur in Anwesenheit von Fett aufnehmen kann. Vitamin-A-Mangelerscheinungen können trockene Haut, Nachtblindheit, erhöhte Anfälligkeit für Infektionen und Probleme bei der Knochen- und Zahnentwicklung sein. Wenn Sie nicht genug Vitamin D aufnehmen, kann dies zu weichen und schwachen Knochen führen und zu wenig Vitamin K kann zu einer erhöhten Blutung führen.
Hautprobleme
Sie benötigen die essentiellen Fettsäuren, um Ihre Haut gesund zu halten. Wenn Sie also nicht genügend Fett in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, können Hautprobleme auftreten. Ein Mangel an essentiellen Fettsäuren erhöht den Wasserverlust Ihrer Haut, was zu einem trockenen, schuppigen Hautausschlag führt. Diese Art von Mangel kann auch die Heilung Ihrer Wunden erschweren.
Kognitive Probleme
Zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren, Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure, sind essentiell für die Entwicklung des Gehirns. Wenn man nicht genug DHA bekommt, kann dies zu Lernschwierigkeiten führen und das Risiko für bestimmte Arten von Demenz, einschließlich der Alzheimer-Krankheit, erhöhen. Die Omega-6-Fettarachidonsäure ist auch eine wichtige Komponente des Hirngewebes.
Visionsprobleme
EPA und DHA sind ebenfalls wichtige Bestandteile der Netzhaut, so dass ein Mangel an essentiellen Fettsäuren Ihre Sehkraft beeinträchtigen könnte. DHA hilft, das Pigment Rhodopsin zu bilden, das Sie für Ihr Gehirn benötigen, um das Licht, das Ihre Retina trifft, in die Bilder zu verwandeln, die Sie sehen. Die Netzhaut kann jedoch DHA recyceln und konservieren, so dass selbst eine geringe Aufnahme von essentiellen Fettsäuren ausreichen kann, um Ihre Sehkraft zu schützen. Wenn Sie genug Omega-3-Fette in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, können Sie das Risiko für trockene Augen und altersbedingte Makuladegeneration senken, so ein Artikel von Optometrist Gary Heiting, O. D., auf AllAboutVision.com.
