Backen quadratische Kuchen ist nur ein bisschen kniffliger als Kuchen backen. Quadratische Kuchenformen verteilen die Hitze ein wenig anders und lassen die Mitte des Kuchens schneller als die Ecken aufsteigen. Dies kann es schwierig machen, quadratische Kuchen zu backen und sie dann in Schichten zu stapeln, wenn man die Spitzen nicht abschneidet, wodurch sie härter werden. Das Verstehen und Ausgleichen der Nuancen quadratischer Kuchenformen trägt wesentlich dazu bei, dass Ihre quadratischen Kuchen jedes Mal perfekt herauskommen.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf die von Ihrer Rezeptur oder Backmischung empfohlene Temperatur vor. Wenn die Anweisungen für einen runden Kuchen gelten oder sie nicht für glänzende Aluminiumpfannen angepasst sind, senken Sie die vorgeschlagene Temperatur um 25 Grad Fahrenheit. Dies wird verhindern, dass die Spitze des Kuchens schneller als die Ecken aufsteigt, und verhindert auch, dass der Kuchen überkocht.
Schritt 2
Fetten Sie Ihre quadratische Pfanne mit pflanzlichen Backfett. Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Backpinsel, um jeden Zentimeter abzudecken.
Schritt 3
Streue gerade genug Mehl in die gefettete Pfanne, um den Boden zu bedecken. Schütteln und klopfen Sie die Seiten der Pfanne, während Sie sie drehen, um das Mehl zu ermutigen, den Boden und alle vier Seiten zu beschichten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Ecken gut beschichten. Wenn Sie einen Schokoladenkuchen backen, verwenden Sie pulverisierten Kakao anstelle von Mehl. Schütteln und überschüssiges Material entsorgen.
Schritt 4
Bereiten Sie Ihren Kuchenteig entsprechend dem Rezept oder Mix zu. Wenn Sie Früchte oder Nüsse hinzufügen, baggern Sie sie zuerst mit Mehl. Dies wird dazu beitragen, sie in der Kuchenteig suspendiert zu halten, während es kocht.
Schritt 5
Gießen Sie den Kuchenteig in die quadratische Pfanne. Die Oberseite des Teigs ausrollen und den Teig mit einem Spatel in die Ecken der Pfanne drücken.
Schritt 6
Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens, für die vorgeschlagene Zeit. Setzen Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, wenn die Zeit abgelaufen ist. Der Kuchen ist fertig, wenn der Zahnstocher sauber ist, wenn Sie ihn aus dem Kuchen herausziehen.
Schritt 7
Stellen Sie die viereckige Pfanne mindestens 10 Minuten lang auf ein Kühlregal oder bis die Kuchenform ausreichend kühl ist.
Schritt 8
Schritt 9
Nehmen Sie die Kuchenform vom Kühlregal. Legen Sie zwei bis drei Schichten Papierhandtücher auf den Kuchen.
Schritt 10
Drehen Sie das Kühlregal um und legen Sie es auf die Papiertücher. Halten Sie das Gestell mit den Fingern und schieben Sie Ihre Daumen unter die Kuchenform. Drehen Sie die Kuchenform und das Gestell um und stellen Sie das Gestell auf den Tresen.
Schritt 11
Löse die Pfanne vom Kuchen. Die Papierhandtücher verhindern, dass der Kuchen durch die Drähte auf dem Gestell bricht und fällt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Glänzende Aluminiumpfanne
- Verkürzung
- Backpinsel
- Mehl oder Kakao
- Kuchen Teig
- Spatel
- Buttermesser
- Papiertücher
- Kühlregal
- Pfannkuchenwender
Tipps
- Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate, während er noch in der Pfanne ist und erleichtern Sie es mit einem Pfannkuchenwender, wenn Sie den Kuchen in der Pfanne lagern möchten.
Warnungen
- Lassen Sie niemals den Löffel oder Rührstäbchen lecken, wenn Ihr Kuchenteig rohe Eier enthält, da sie das Risiko von Salmonellen bergen.
