Befürworter der Säure-Basen-Diät empfehlen, mindestens 80 Prozent alkalische Lebensmittel, wie Süßkartoffeln, und nicht mehr als 20 Prozent säurebildende Lebensmittel zu essen, um Ihrem Körper zu helfen, einen gesunden pH-Wert aufrechtzuerhalten. Die Idee ist, dass das Essen zu vieler säurebildender Nahrungsmittel Ihr Blut sauer macht und gesundheitliche Probleme verursacht. Ihr Körper ist sehr gut darin, seinen pH-Wert zu regulieren, aber alles, was wirklich zunimmt, ist der pH-Wert Ihres Urins. Da es aus hauptsächlich nahrhaften Lebensmitteln besteht, kann die Säure-Basen-Diät noch einige gesundheitliche Vorteile haben.
Säure Vs. Alkalische Nahrungsmittel
Zu den säurebildenden Lebensmitteln gehören frittierte Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel, verarbeitetes und rotes Fleisch, Milchprodukte, Weizen- und Hefebrote sowie viele Gewürze und Soßen. Fisch, Geflügel, Eier und die meisten Getreideprodukte sind auch säurebildende Lebensmittel, ebenso wie zuckerhaltige Lebensmittel, Kaffee, Schokolade, Tee, Alkohol und Cola. Alkalische Nahrungsmittel umfassen die meisten Früchte und Gemüse, Nüsse, Linsen, Tofu und Tempeh. Kokoswasser, braune Reismilch, Mandelmilch, Buchweizen, Hafer, Hirse, brauner Reis und Quinoa sind ebenfalls alkalischbildende Lebensmittel.
Ein Übersichtsartikel, der 2012 im Journal of Environmental and Public Health veröffentlicht wurde, stellte fest, dass alkalische Diäten zur Verbesserung der Knochengesundheit, Kognition und Gedächtnis beitragen und das Risiko für Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Schlaganfälle senken können. Diese Vorteile sind zumindest teilweise auf den erhöhten Obst- und Gemüseverzehr zurückzuführen, der für die alkalische Diät empfohlen wird.
Süßkartoffeln - Alkalisch oder sauer?
Backen Sie Ihre Süßkartoffel oder kochen Sie es, und es ist auf der alkalischen Diät erlaubt. Wenn man daraus Süßkartoffelpommes macht, ist das eine andere Geschichte. Sie müssen auch versüßte oder glasierte Süßkartoffeln aus der Dose meiden oder sie als Teil Ihrer 20-prozentigen säurebildenden Lebensmittel für den Tag zählen.
Andere Vorteile von Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind ein nahrhaftes Nahrungsmittel, wobei jede Tasse gebackener Süßkartoffel 26 Prozent des täglichen Wertes für Ballaststoffe, 769 Prozent des DV für Vitamin A, 65 Prozent des DV für Vitamin C und 50 Prozent von DV für Mangan liefert als erhebliche Mengen an Kupfer, Kalium, Phosphor, Magnesium und viele der B-Vitamine.
Serviervorschläge
Einfach backen oder in der Mikrowelle eine Süßkartoffel ist eine einfache Möglichkeit, eines dieser Gemüse vorzubereiten. Sie können Süßkartoffel, Apfel, Karotte und Linsen auch verwenden, um eine nahrhafte Suppe zu machen; Braten Sie eine Mischung aus Süßkartoffeln und Rüben mit einem Hauch von Knoblauchpulver für eine Beilage; oder mischen Sie süße Kartoffeln mit schwarzen Bohnen, Ei, Hafer und Gewürzen, um vegetarische Burger für Ihr Hauptgericht zu machen.
