Ihr Lieblingshamburger mag als mageres Fleisch gelten, aber nur, wenn Sie Rinderhackfleisch wählen, das mindestens 90 Prozent mager ist und Sie keine zusätzlichen Fette hinzufügen. Vermeiden Sie Kochmethoden, die Fett benötigen, wie z. B. Pfanne, und verwenden Sie keine Vollfett-Mayonnaise oder Käse. Sobald Sie einen mageren Hamburger zubereitet haben, können Sie seine Vorteile genießen. Hamburger ist eine gute Quelle für Protein, Eisen und B-Vitamine, die die Fähigkeit des Eisens unterstützen, Sie mit Energie zu versorgen.
Viel Protein
Frauen sollten täglich 46 Gramm Eiweiß konsumieren, Männer benötigen laut dem Food and Nutrition Board des Institute of Medicine 56 Gramm. Sie erhalten 22 Gramm hochwertiges Protein und 184 Kalorien aus einer 3-Unzen Portion gebratenen Hamburger. Die USDA-Anforderungen für mageres Fleisch geben an, dass eine Portion weniger als 10 Gramm Gesamtfett, 4,5 Gramm oder weniger gesättigtes Fett und nicht mehr als 95 Milligramm Cholesterin enthalten muss. Rinderhackfleisch, das zu 90 Prozent als mager gekennzeichnet ist, erfüllt diese Spezifikationen, Fleisch mit einem höheren Fettanteil wird jedoch nicht mager sein.
Boost Energie mit Eisen
Ein großer Prozentsatz des Eisens in Ihrem Körper befindet sich in roten Blutkörperchen, wo es hilft, Sauerstoff von Ihren Lungen zu Gewebe im ganzen Körper zu transportieren. Es ist auch ein Bestandteil von Enzymen, die für die Energieproduktion essentiell sind. Der Vorteil von Eisen aus dem Hamburger ist, dass es Hämeisen enthält, das leicht vom Körper aufgenommen wird. Eine 3-Unzen Portion gebratenen Hamburger liefert 2,3 Milligramm Eisen. Männer und postmenopausale Frauen benötigen täglich nur 8 Milligramm Eisen. Prämenopausal sollte 18 Milligramm täglich wegen Blutverlust während der Menstruation verbrauchen, die Eisen abbaut. Während der Schwangerschaft steigt der Eisenbedarf auf 27 Milligramm, um Mutter und Kind zu unterstützen.
Gesunde rote Blutzellen mit B-12
Eisen wird nicht viel Erfolg beim Tragen von Sauerstoff haben, wenn Ihre roten Blutkörperchen ungesund sind. Der Mangel an Vitamin B-12 beeinträchtigt die Entwicklung von roten Blutkörperchen. Wenn Sie nicht genug in Ihrer Diät bekommen, wird die DNA-Synthese beeinträchtigt, was zu unreifen roten Blutkörperchen führt, die nicht genug Hämoglobin enthalten. Da Hämoglobin der eisenhaltige Teil eines roten Blutkörperchens ist, können niedrige Blutspiegel von Vitamin B-12 megaloblastische Anämie verursachen, so das Linus Pauling Institute. Sie erhalten 2 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 83 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von einer 3-Unzen Portion Hamburger.
Vitamin B-6 für mehr Unterstützung
Ein zweiter Nährstoff, der Eisen und gesunde rote Blutkörperchen unterstützt, ist Vitamin B-6. Dieses Vitamin bildet ein Coenzym, das für die Synthese des Häms im Hämoglobin essentiell ist. Vitamin-B-6-abhängige Enzyme beeinflussen auch die Fähigkeit von Hämoglobin, Sauerstoff aufzunehmen und freizusetzen, laut dem Linus Pauling Institute. Eine 3-Unzen Portion gebratenen Hamburger liefert 0,34 Milligramm Vitamin B-6 oder 26 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
