Kabeljau ist ein fettarmer, kalorienarmer Weißfisch mit einem milden Geschmack, den Sie leicht mit einer beliebigen Anzahl von Gewürzen ergänzen können. In der Tat ist Kabeljau solch ein vielseitiger Fisch, dass Sie mit verschiedenen Kombinationen von getrockneten und frischen Kräutern und Gewürzen experimentieren können, um neue und aufregende Aromen zu kreieren. Genießen Sie das Endergebnis mit einer Seite von gedünstetem Gemüse oder verwenden Sie den würzigen gebackenen Kabeljau als Zutat in anderen Rezepten und Gerichten.
Bevor du es kochst
Schritt 1
Spülen Sie den Fisch unter fließend kaltem Wasser.
Schritt 2
Reiben Sie den Fisch mit Olivenöl oder einem anderen Öl ein, damit die Gewürze am Fisch kleben bleiben.
Schritt 3
Den Fisch mit getrockneten Kräutern und Gewürzen wie Paprika, Rosmarin oder Basilikum sowie Salz und Pfeffer bestreuen. Cayenne-Pulver, Zwiebelpulver, Koriander, Kurkuma und gemahlener Senf sind ein paar zusätzliche Kräuter und Gewürze zu berücksichtigen.
Einfache Gewürz-Ideen Sobald der Kabeljau gebacken wird
Schritt 1
Nieselregen Sie den gebackenen Kabeljau mit Speiseöl, wie Olivenöl, um einen kräftigen Geschmack hinzuzufügen, sowie herzgesunde ungesättigte Fette.
Schritt 2
Schütteln Sie vor dem Servieren Salz, Pfeffer oder getrocknete Kräuter und Gewürze über den gebackenen Kabeljau. Zusätzlich zu den Gewürzen, die vor dem Backen des Kabeljaus verwendet werden, wird der Zusatz von einem oder zwei Shakes dem Fisch zusätzlichen Geschmack verleihen.
Schritt 3
Frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Rosmarin, Basilikum oder Oregano hacken und kurz vor dem Servieren über den gebackenen Kabeljau streuen. Es braucht nur einen Zweig oder zwei frische Kräuter pro Dorschfilet, um eine gute Dosis Geschmack hinzuzufügen. Mehr als das wird jedoch beginnen, den milden Geschmack der Fische zu überwältigen.
Alternative Würze Vorschläge
Schritt 1
Drücken Sie frischen Zitronensaft über den gebackenen Kabeljau. Neben einer winzigen Menge an Vitamin C verleiht der Zitronensaft den Fischen einen säuerlichen Geschmack. Verwenden Sie Limetten-, Orangen- oder Grapefruitsaft anstelle des Zitronensaftes für einen etwas anderen Geschmack.
Schritt 2
Den gebackenen Kabeljau mit einer frischen Obstsalsa garnieren. Verwenden Sie gewürfelte Mango, Ananas und Jalapeno für eine tropisch inspirierte Obstsalsa oder gehackte Orangen, Grapefruit und rote Zwiebeln für eine mildere Fruchtsalsa.
Schritt 3
Spoon etwas hausgemachte Gemüsesalsa über den gebackenen Kabeljau. Probieren Sie gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, gehackten Knoblauch und pürierte Avocado für eine pikante Salsa oder verwenden Sie Habanero-Paprika, gehackte Tomaten und Limettensaft für eine würzige Salsa.
Dinge, die du brauchen wirst
- Getrocknete Kräuter und Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Speiseöl
- Frische Kräuter
- Frische Zitronen
- Frisches Obst und Gemüse
Tipps
- Verwenden Sie Ihren gewürzten gebackenen Kabeljau, um geschmackvolle Fischtacos zu machen. Den gebackenen Kabeljau zerkleinern und in Maistortillas zusammen mit geschreddertem Kohl und frischer Salsa für eine protein- und ballaststoffreiche Mahlzeit mit wenig Fett füllen. Weichen Sie den rohen Fisch in einer Marinade ein, bevor Sie ihn backen. Dies verleiht dem Fisch zusätzlichen Geschmack, der von den Gewürzen, die Sie vor und nach dem Kochen verwenden, getrennt ist.
