Wenn Sie nicht entscheiden können, ob Sie in der Stimmung für Joghurt oder Hüttenkäse sind, möchten Sie vielleicht die Krawatte brechen, indem Sie diejenige mit den meisten Nährstoffen wählen. In diesem Fall ist der klare Gewinner Naturjoghurt. Sie sind beide gute Quellen für Kalzium und Vitamin B-12, aber Hüttenkäse fällt zurück, wenn es um andere Vitamine und Mineralien geht.
Makronährstoffvergleich
Plain fettarmer Joghurt hat 154 Kalorien in einer 1-Tasse-Portion, verglichen mit 194 Kalorien in fettarmer Hüttenkäse, nach der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums. Fettreduzierter Hüttenkäse hat einen höheren Proteingehalt: Eine Tasse enthält 27 Gramm Protein, das ist die doppelte Menge in fettarmer Joghurt. Jedoch liefert 1 Tasse einfacher fettarmer Joghurt immer noch etwa ein Viertel Ihres empfohlenen täglichen Proteins, und griechischer Joghurt hat etwa die gleiche Menge an Protein wie Hüttenkäse. Plain fettarmen Joghurt enthält 17 Gramm Kohlenhydrate in einer 1-Tasse-Portion im Vergleich zu nur 8 Gramm in fettarmer Hüttenkäse. Sie erhalten keine Faser von einem der beiden Produkte.
Fettgehalt zählt
Hüttenkäse enthält mehr Gesamtfett als Naturjoghurt. Eine Tasse fettarmer Joghurt hat 4 Gramm Fett, verglichen mit 5,5 Gramm in fettarmer Hüttenkäse. Das Gesamtfett in Hüttenkäse oder Naturjoghurt erhöht sich um etwa 4 Gramm, wenn es aus Vollmilch hergestellt wird. Sowohl fettfreier Joghurt als auch fettfreier Hüttenkäse haben kaum eine Spur von Fett. Es ist am gesündesten, Vollmilchprodukte zu vermeiden, da sie viel gesättigter Fettsäuren enthalten, was zu koronarer Herzkrankheit beitragen kann.
Wichtige Vitamine und Mineralien
Einfacher Joghurt und Hüttenkäse sind beide ausgezeichnete Quellen für Vitamin B-12. Ansonsten liefert Naturjoghurt etwa doppelt so viel Calcium, Magnesium, Zink und Vitamin B-6. Es hat auch dreimal mehr Kalium. Hüttenkäse ist immer noch eine reiche Quelle von Kalzium, aber es hat weniger als 10 Prozent der empfohlenen Nahrung für die anderen Nährstoffe. Wenn sie aus Vollmilch hergestellt werden, liefern beide Vitamin A, aber es ist erschöpft, da Fett entfernt wird, so dass fettfreie und fettarme Marken kein Vitamin A enthalten, außer sie sind angereichert. Sie erhalten auch kein Vitamin D aus Joghurt oder Quark, wenn Sie keine befestigten Marken kaufen.
Nährstoffe zu beobachten
Überprüfen Sie den Joghurt und Quark, den Sie für Natrium kaufen. Sie erhalten 172 Milligramm aus 1 Tasse fettarmer Joghurt. Die gleiche Portion fettarmer Hüttenkäse hat 746 Milligramm oder fast die Hälfte der vom Institut of Medicine empfohlenen 1.500 täglichen Aufnahme. Auch ohne süße Aromen hat Naturjoghurt die doppelte Menge an Zucker - in Form von Laktose - typischerweise in Hüttenkäse. Probiotika sind keine Nährstoffe, aber sie sind ein weiterer Unterschied zwischen den beiden. Hüttenkäse kann einige Probiotika enthalten, aber es ist nicht bekannt für die Bereitstellung der lebenden und aktiven Bakterienkulturen, die Sie von den meisten Marken von Joghurt erhalten. Diese lebenden Bakterien stärken die gesunden Bakterien in Ihrem Dickdarm und unterstützen Ihr Immunsystem.
