Tofu ist ein weiches Proteinfutter, das aus Sojaflüssigkeit - Sojamilch genannt - hergestellt wird und geronnen wird. Der resultierende Quark wird zu einem Feststoff geformt, der geschnitten oder püriert und zu den Gerichten gegeben werden kann. Tofu hat viele gesundheitliche Vorteile und kann als Teil einer gesunden Ernährung als Fleischersatz verwendet werden. Diese Sojabohnenkreation ist ein vielseitiges Nahrungsmittel, das für alles vom Grillen bis zum Backen verwendet werden kann.
Gesundheitliche Vorteile
Das Soja-Tofu wird als Hilfe zur Senkung des hohen Cholesterinspiegels, zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten, zur Verringerung des Knochenverlustes im Zusammenhang mit Osteoporose und zur Verbesserung der Symptome der Menopause verwendet. Tofu ist auch reich an Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren, die als Bausteine des Proteins bezeichnet werden. Nahrungsmittel, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, gelten als vollständige Proteinnahrungsmittel.
Herz Gesundheit
Das Sojaprotein in Tofu und anderen Sojaprodukten kann dafür verantwortlich sein, das Risiko von Herzerkrankungen durch die Reduktion von Lipoprotein niedriger Dichte oder schlechtem Cholesterin zu verringern. Die U.S. Food and Drug Administration erkennt an, dass mindestens 25 g Sojaprotein pro Tag vorteilhafte Herzvorteile haben können. Beziehen Sie sich auf das Lebensmitteletikett auf Tofu-Verpackung, um eine Portionsgröße zu bestimmen, die diese 25-Gramm-Empfehlung erfüllt.
Frauengesundheit
Tofu enthält auch Substanzen, die Isoflavone genannt werden, insbesondere ein Isoflavon, Phytoöstrogen genannt. Phytoestrogen ist eine pflanzliche Verbindung, die das menschliche Hormon Östrogen nachahmt. Aufgrund dieser Verbindung soll Soja dazu beitragen, hormonbedingte Krebsarten wie Brust- und Endometriumkarzinom zu verhindern. Es wird auch angenommen, dass die Isoflavone in Soja helfen, den Knochenverlust umzukehren, der Osteoporose und Hitzewallungen bei Frauen in der Menopause verursacht. Mehr Forschung ist jedoch erforderlich, um die wahren gesundheitlichen Auswirkungen von Soja auf alle diese Bedingungen zu bestimmen, bemerkt das University of Maryland Medical Center.
Menüvorschläge
Tofu ist mild im Geschmack und ist dafür bekannt, dass es den Geschmack von allem, was gekocht wird, annimmt und den Speisen und Getränken, denen es hinzugefügt wird, Textur und Protein verleiht. Tofu ist in verschiedenen Konsistenzen erhältlich, entweder fest, weich oder glatt, seidig. Fester Tofu kann in Scheiben geschnitten und gebraten oder gewürzt wie Fleisch und als Fleischersatz gegrillt werden. Weicher Tofu kann püriert werden und als Ricottakäse-Ersatz in Lasagne oder püriert und zu Aufläufen hinzugefügt werden. Silken Tofu eignet sich zur Herstellung von Smoothies, wenn er mit Früchten, Honig und ein paar Eiswürfeln vermischt wird. Es ist auch glatt genug in der Textur für den Einsatz in Dips oder Toppings.
