Quinoa und Hafer sind beide gesunde komplexe Kohlenhydratquellen, aber es gibt leichte Ernährungsunterschiede zwischen ihnen. Während Quinoa technisch ein Samen ist, wird es wie ein Getreide wie Hafer verzehrt. Sowohl Quinoa als auch Hafer haben eine Nährstoffzusammensetzung, die sie dank ihrer Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Mikronährstoffen beim Muskelaufbau wirksam macht.
Glykogenspeicher mit Kohlenhydraten füllen
Ausreichende Energiezufuhr in Form von Kohlenhydraten ist erforderlich, um Glykogen oder gespeicherte Energie aufzubauen und zu erhalten, die für den Aufbau von Kraft und Muskelmasse wichtig ist. Eine Studie, die im April 2003 im "Journal of Applied Physiology" veröffentlicht wurde, ergab, dass die Aufnahme von 100 Gramm Kohlenhydraten nach Widerstandstraining das Netto-Muskelprotein-Gleichgewicht, ein Maß für Muskelwachstum gegen Muskelabbau, erhöhte. Nach der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums enthält 1 Tasse gekochte Quinoa 39,4 Gramm Kohlenhydrate, während 1 Tasse gekochter Hafer 28 Gramm Kohlenhydrate enthält.
Muskelgewebe mit Protein reparieren
Protein ist ein wichtiger Nährstoff, der für den Aufbau von Muskeln wichtig ist, und um ihre Kraft und Muskelzuwächse zu maximieren, haben Bodybuilder im Allgemeinen einen maximalen Aufnahmebedarf von 1,7 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag oder etwa 0,75 Gramm pro Pfund Körpergewicht. Laut einer Studie, die im März 2008 im "European Journal of Sport Science" veröffentlicht wurde, ist der Verzehr von mindestens 10 Gramm Protein mit Kohlenhydraten nach dem Training wirksam, um das Muskelwachstum und die gespeicherte Energie zu steigern. Laut der USDA National Nutrient Database enthält 1 Tasse gekochte Quinoa 8 Gramm Protein, während 1 Tasse gekochter Hafer 6 Gramm Protein enthält.
Vollständiges und unvollständiges Protein
Quinoa ist eine der wenigen Pflanzenquellen, die einen vollständigen Proteingehalt bietet - Proteine, die jede Art von Aminosäuren enthalten, die der Körper in ausreichender Menge benötigt. Die vollständigsten Proteinquellen stammen von Fleisch und tierischen Produkten, wodurch diese Proteinquellen potenziell reich an gesättigten Fetten und inkompatiblen Möglichkeiten für Vegetarier und Veganer sind. Tierische Proteine werden im Körper leichter und effizienter genutzt als unvollständige Pflanzenquellen, aber komplette Proteine aus Pflanzen werden ebenso effizient verwendet, wodurch das Protein in Quinoa für den Körper leichter zu verwenden ist als Protein in Hafer.
Muskelaufbau mit Vitaminen und Mineralien
Mehrere Vitamine und Mineralien sind auch notwendig, um effektiv zu trainieren und Muskeln aufzubauen. Zum Beispiel benötigt der Körper B-Vitamine, um Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln und Protein richtig zu verwenden. Das Mineral Eisen ist verantwortlich für den Transport von Sauerstoff im Blutkreislauf und in den Muskeln. Eine 1-Tasse Portion gekochter Quinoa enthält 2,76 Milligramm Eisen und 0,76 Milligramm Vitamin B-3, während eine Portion gekochter Hafer 1 Portion 2,11 Milligramm Eisen und 0,5 Milligramm Vitamin B-3 enthält, obwohl verstärkter Hafer mit verfügbar sind höherer Mikronährstoffgehalt.
Die beste Wahl
Quinoa und Hafer sind sehr ähnlich in der Nährstoffzusammensetzung, aber Quinoa ist höher in Protein und bietet vollständige Protein im Vergleich zu unvollständigem Protein Hafer. Wenn Sie die Option wählen, wählen Sie ein verstärktes Korn über sein nicht befestigtes Gegenstück. Angereicherte Körner enthalten mehr Mikronährstoffe und sind im Vergleich zu anderen Sorten die bessere Wahl.
