Wie man Cheesecloth benutzt, um eine Türkei zu kochen

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Truthähne vor dem Austrocknen zu bewahren, war ein Problem, das viele Köche im Laufe der Jahre geplagt hat. Allerdings muss es nicht schwierig sein, einen Truthahn zu haben, der feucht ist. Eine Technik, die verwendet wird, um den Truthahn während des Kochprozesses feucht zu halten, ist die Verwendung eines Käsetuchs. Das Käsetuch wird in Butter oder Öl getränkt und über die Putenbrust gelegt, die normalerweise der trockenste Teil des Truthahns ist. Dies hilft beim Hinzufügen und Sperren von Feuchtigkeit. Die Verwendung eines Käsetuchs ist eine einfache Möglichkeit, dieses köstliche Gericht feucht zu halten.

Schritt 1

Heize deinen Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Erhitze 1/2 Tasse Butter und 2 Tassen Weißwein in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Ein Stück Käsetuch in die Butter-Wein-Mischung einweichen.

Schritt 3

Entfernen Sie den Magenbeutel aus der Vertiefung eines aufgetauten Truthahns. Diese Tasche enthält den Hals und die Organe. Sie können die Innereien behalten, um Soße zu machen oder zu verwerfen.

Schritt 4

Waschen Sie den Truthahn mit kaltem Wasser und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.

Schritt 5

Streuen Sie die Putenbrust innen und außen mit Salz und Pfeffer.

Schritt 6

Legen Sie Ihren Truthahn mit der Brust nach oben in einen großen Bräter in ein V-Rack. Legen Sie das eingeweichte Tuch auf die Brust. Bewahren Sie den Rest der Buttermischung zum Heften auf.

Schritt 7

Braten Sie Ihren Truthahn für 30 Minuten.

Schritt 8

Entfernen Sie den Truthahn aus dem Ofen und heften Sie das Käsetuch und die ausgesetzten Bereiche des Truthahns mit der Butter- und Weinmischung an. Gib die Truthahn bei 350 Grad Fahrenheit in den Ofen zurück.

Schritt 9

Braten Sie den Truthahn für 1 Stunde 30 Minuten. Den Truthahn mit der Buttermischung alle 30 Minuten anbraten.

Schritt 10

Entferne den Truthahn aus dem Ofen. Entfernen Sie das Käsetuch und baste den Truthahn. Geben Sie den Truthahn in den Ofen und kochen Sie den Truthahn für 30 bis 60 Minuten oder bis ein Fleischthermometer 165 Grad Fahrenheit liest, wenn es in den Truthahnschenkel eingeführt wird.