Wenn du in die U-Bahn schlendst und ein Hühnchensandwich bestellst, weil du versuchst, gesund zu sein, dann nimmst du wahrscheinlich an, dass du echtes Hühnchen bekommst. Es wäre schön, wenn das der Fall wäre, oder? Leider ist es jedoch nicht.
Laut einem DNA-Test, der von der Canadian Broadcasting Corporation durchgeführt wurde, enthalten die im Ofen gebratenen Hühnchen-Pasteten von Subway nur 53,6 Prozent Hühner-DNA, während die Hühnerstreifen der Kette schockierende 42,8 Prozent enthalten. Also, woraus besteht die andere Hälfte von Subway's Hühnchen? Soja, laut der verstörenden CBC-Studie.
Soja ist billiger als Geflügel, was gut für Subway ist, aber nicht so gut für Kunden, die davon ausgehen, dass sie Geflügel essen. Diese falsche Darstellung der Inhaltsstoffe ist problematisch, da Kunden allergisch auf Soja sein können und eine nachteilige Reaktion auf das sogenannte Huhn haben.
Ganz zu schweigen davon, dass mehr als 90 Prozent der in den USA produzierten Sojabohnen gentechnisch verändert sind, und das in Fast-Food-Produkten üblicherweise verwendete Soja ist eigentlich raffiniertes Sojaprotein. Es überrascht nicht, dass die CBC festgestellt hat, dass das Fast-Food-Hühnchen "etwa ein Viertel weniger Protein als in seinem selbstgekochten Äquivalent" und etwa das Zehnfache des Natriums hat.
Die CBC testete Hühnerprodukte auch bei vier anderen Fast-Food-Ketten, darunter McDonald's, Wendy's, A & W und Tim Hortons. Das Huhn "Fleisch" von diesen Ketten gemittelt zwischen 84,9 und 89,4 Prozent Huhn, mit A & W-Produkten ist der höchste Prozentsatz Huhn und U-Bahn, die am niedrigsten ist. Die Tatsache, dass das Hühnchen von Subway ein großer Ausreißer in CBCs Fast-Food-Hühnchen-DNA-Test war, ist kein guter Blick für die Sandwich-Kette.
Die Subway-Vertreter reagierten auf die Ergebnisse, äußerten zunächst ihre Besorgnis und erklärten dann: "Unsere Hähnchenstreifen und im Ofen gebratenen Hühnchen enthalten 1 Prozent oder weniger Sojaprotein. Alle unsere Hühnchenartikel werden aus 100 Prozent weißem Hühnerfleisch hergestellt, das mariniert, im Ofen gebraten und gegrillt wird. "
Entweder waren CBCs mehrere Tests ungenau oder Subway zog Fakten über sein Geflügel aus dem Himmel. Wir werden unser Geld auf Letzteres legen.
-Erin Mosbaugh
Erin hat Geschichten über Essen und ihren Beruf erzählt. Sie finden diese Geschichten in Essen und Wein, LA Weekly, Ernste Eats, KCET, Robb Report und First We Feast.
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Würde diese Information Sie davon abhalten, U-Bahn zu essen? Was bestellen Sie bei Subway? Was isst du, wenn du unterwegs gesund sein willst? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.
