Glucose und Fructose sind einfache Zucker oder Monosaccharide. Monosaccharide sind die einfachste Form von Kohlenhydraten und können zu komplexeren Kohlenhydraten wie Disacchariden und Polysacchariden kombiniert werden. Beispiele für Disaccharide und Polysaccharide sind Saccharose (Haushaltszucker), Lactose (Milchzucker) und Stärke. Die meisten Lebensmittel enthalten Glucose, Fructose oder beides. Kohlenhydrate wie Glucose und Fructose sind die wichtigste Energiequelle des Körpers.
Früchte und Gemüse
Himbeermarmelade Fotokredit: bit245 / iStock / Getty Images Glucose und Fructose finden sich natürlich in frischem Obst und Gemüse. Sie sind auch in Frucht- und Gemüseprodukten enthalten, die mit Zuckerzusatz hergestellt werden, da Glukose und Fruktose sich zu einem gewöhnlichen Haushaltszucker vereinigen. Beispiele sind Konfitüren, Gelees, Chutneys, Obst und Gemüse in Dosen, getrocknetes oder kandiertes Obst und Gemüse, gefrorene Fruchtkonzentrate, Früchtekuchenfüllungen, Fruchtgetränke, Ketchup, eingelegte Gurken und Relish.
Körner
Schüssel mit Müsli Foto-Kredit: Анна Курзаева / iStock / Getty Images Körner enthalten Glukose, enthalten aber natürlich keine Fruktose. Getreideprodukte, die mit Zucker hergestellt werden, enthalten jedoch sowohl Glucose als auch Fructose. Dazu gehören Brot, Backwaren, Desserts, Snacks wie Chips und Cracker, Instant-Haferflocken, Cerealien, Müsli, gefrorener Teig und Instant-Reis und Pasta.
Molkerei
heiße Schokolade mit Schlagsahne Bildnachweis: Jaren Wicklund / iStock / Getty Images Einfache Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse sind eine natürliche Quelle für Glukose, da Glukose ein Baustein für Laktose, den in der Milch enthaltenen Zucker, ist. Zu den Milchprodukten, die Glukose und Fruktose enthalten, gehören Schokoladenmilch, aromatisierter Joghurt und Joghurt mit Früchten auf dem Boden, Eiscreme, Schlagsahne, Sorbet, gefrorener Joghurt und gesüßter Frischkäse.
Getränke
Frucht-Smoothie Bildnachweis: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Frische Frucht- und Gemüsesäfte enthalten natürlich Glucose und Fructose. Fruchtgetränke enthalten Glukose und Fruktose, weil Zucker für Geschmack und Süße hinzugefügt wurde. Andere zuckerhaltige Getränke, die Glucose und Fructose enthalten, umfassen Softdrinks, Energiegetränke, gesüßten Eistee, gesüßten Kaffee, Smoothies, Milchshakes, gemischte Getränke, Alkohol und alkoholische Mixer. Getränke, die keine Glukose oder Fruktose enthalten, umfassen Wasser, kohlensäurehaltiges Sodawasser, Diät-Soda und einfachen Kaffee und Tee.
Andere Nahrung
Glas Honig Fotokredit: Valeriya Repina / iStock / Getty Images Honig ist eine natürliche Fruktosequelle. Alle kommerziell verarbeiteten Lebensmittel, die mit Zuckerzusatz hergestellt werden, enthalten Glukose und Fruktose. Die American Diabetes Association sagt Zutaten, die auf die Anwesenheit von Glucose oder Fructose hinweisen können, gehören weißer Zucker, brauner Zucker, Zucker, Puderzucker, Saccharose, Maltose, High-Fructose-Maissirup, Rübenzucker, Zuckerrohr, Rohrzucker, Melasse, roh Zucker, Turbinado, Ahornsirup und Agave.
