Wie andere Kreuzblütler ist Kohl reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Beta-Carotin. Leider kann das Kochen Ihres Kohls einige oder alle diese wertvollen Nährstoffe weglutschen und das Kochen in Aluminiumtöpfen kann dazu führen, dass es schwefelhaltige Verbindungen in Ihre Küche freisetzt. Das Einweichen Ihres Kohls in nichtmetallischen Behältern hilft, seine Nährstoffe zu konservieren und verhindert, dass es ein stinkendes Haus schafft. Die Mikrowelle beschleunigt auch den Kochvorgang, und Sie müssen nur Wasser hinzufügen, um eine gesunde Beilage für jede Mahlzeit zu schaffen.
Schritt 1
Entfernen Sie die harten äußeren Blätter des Kohls und verwerfen Sie sie.
Schritt 2
Spülen Sie Ihren Kohlkopf unter fließendem Wasser ab, um Schmutz, Rückstände oder chemische Rückstände zu entfernen, empfiehlt die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA.
Schritt 3
Schneiden Sie den Kohl in Keile oder entfernen Sie den Kern des Kohls und zerkleinern Sie es mit der Hand mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine.
Schritt 4
Legen Sie den Kohl in einen mikrowellensicheren Behälter, der den gesamten Kohl, den Sie haben, aufnehmen kann. Geben Sie eine kleine Menge Wasser, nicht mehr als ein paar Esslöffel, in den Behälter.
Schritt 5
Decken Sie den Behälter mit seinem Deckel oder mit Plastikfolie ab; ein Loch in die Verpackung stecken, um es zu entlüften.
Schritt 6
Den Kohl etwa 6 bis 14 Minuten in der Mikrowelle kochen. Stoppen Sie die Mikrowelle nach 4 Minuten, um den Kohl umrühren, was ein gleichmäßiges Kochen gewährleistet. Überprüfen Sie das Kraut alle 5 Minuten, bis es weich ist, wenn Sie es mit einer Gabel stoßen. Lassen Sie es ein paar Minuten vor dem Servieren sitzen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kohl
- Messer
- Küchenmaschine
- Mikrowellensicherer Behälter
- Plastikfolie (optional)
Tipps
- Fügen Sie Salz, Pfeffer oder andere Gewürze Ihrem Kohl vor oder nach dem Kochen hinzu, um etwas Geschmack hinzuzufügen. Mischen Sie einige Löffel Zitronensaft oder Rotweinessig vor der Mikrowelle in Rotkohl, um die Farbe beim Kochen zu erhalten. Es fügt Ihrem Kraut einen würzigen Geschmack hinzu und fügt nicht unnötige Fette oder Kalorien hinzu. Zusammen mit Essig, fügen Sie auch einige Apfelscheiben, Rosinen, Nelken und ein wenig Zucker zu Ihrem Kohl, bevor Sie es für eine süß-saure Kohlgericht Mikrowelle. Lagern Sie Ihren gekochten Kohl im Kühlschrank bei etwa 40 Grad Fahrenheit für drei bis fünf Tage, oder frieren Sie ihn für bis zu einem Jahr in einem luftdichten Behälter bei 0 F.
Warnungen
- Wenn Sie Plastikfolie verwenden, um Ihren Kohl abzudecken, lassen Sie nicht zu, dass er den Kohl berührt. Dadurch wird verhindert, dass Chemikalien während des Kochvorgangs vom Kunststoff auf den Kohl übertragen werden, empfiehlt der Harvard Medical School Family Health Guide.
