Grouper ist fettarm, eine ausgezeichnete Proteinquelle und reich an Vitamin B-6 und B-12, Kalium und Selen. Grouper ist auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und Ihr Blutfettprofil zu verbessern. Grillen bringt den Geschmack im Grouper zum Vorschein, aber Sie überkochen ihn schnell, wenn Sie ihn nicht sorgfältig durch den Grillvorgang beobachten. Bei Verwendung einer indirekten Grillmethode wird ein Überkochen der Außenseite des Grouers vermieden und das Innere roh gelassen.
Holzkohlegrill Vorbereitung
Schritt 1
Zünden Sie die Kohle in Ihrem Grill an, indem Sie einen Schornsteinstarter mit Holzkohle füllen und zerknitterte Zeitungen darunter legen. Zünden Sie die Zeitungen mit einem Grillfeuerzeug an, um die Kohlen in Brand zu setzen.
Schritt 2
Lassen Sie die Kohle im Schornsteinstarter brennen, bis alle Kohlen orange leuchten. Drehe den Kamin um und schütte die Kohlen in den Boden des Grills.
Schritt 3
Schließen Sie den Deckel auf dem Holzkohlegrill, bis die Temperatur 400 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 4
Die heißen Kohlen mit einer Gartenschaufel oder einem alten Spatel in zwei Haufen teilen. Drücken Sie jeden Stapel an die Außenkanten des Grills und lassen Sie eine Lücke zwischen den Kohlenbergen.
Gasgrill Vorbereitung
Schritt 1
Zünden Sie einen Gasgrill an und stellen Sie die Brenner auf mittlere Höhe.
Schritt 2
Schließen Sie den Deckel auf einem Gasgrill, bis die Innentemperatur 400 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 3
Schalten Sie die mittleren Brenner auf einem Gasgrill aus und lassen Sie die Außenbrenner auf mittlerer Höhe brennen.
Grillen Grouper
Schritt 1
Tragen Sie eine großzügige Schicht Olivenöl auf einen Fischrost mit einem Pinsel oder Papiertuch. Ein Fischrost ist entweder ein Metallboden mit einem perforierten Boden oder aus Drahtgeflecht. Das Design des Fischrostes erlaubt es Ihnen, mehr Oberfläche zu haben, um die Filets auf dem Grill zu stützen, als nur die Metallgrillroststäbe, die den Fisch in den Boden des Grills fallen lassen könnten, oder es schwierig machen, einen Spatel unter den Grill zu schieben Filets.
Schritt 2
Stellen Sie den geölten Fischrost in den Grill und auf den Grillrost. Den Deckel des Grills schließen und den Fischrost 15 Minuten lang vorheizen.
Schritt 3
Die Grouperfilets waschen und die Filets mit Papiertüchern trocken tupfen. Die Filets beidseitig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die Zackenfilets auf den heißen Fischrost legen. Lassen Sie den Grouper drei bis vier Minuten grillen. Schieben Sie einen Spachtel unter die Grouperfilets, um sie zu drehen und weitere drei bis vier Minuten zu grillen, oder bis die Innentemperatur des Grouper 125 bis 140 Grad Fahrenheit erreicht.
Dinge, die du brauchen wirst
- Holzkohle
- Kamin Starter
- Zeitung
- Grillfeuerzeug
- Gartenschaufel oder alte Spachtel
- Olivenöl
- Fischrost
- Papiertücher
- Backpinsel
- Salz
- Pfeffer
- Spatel
