Tamales sind ein traditioneller Feiertag Liebling für viele Familien, aber sie machen auch eine befriedigende Mahlzeit zu jeder Zeit des Jahres. Kommerzielle Tamales sind vorgegart und müssen nur noch erhitzt werden. Ein Rival elektrischer Röster funktioniert gut für diese Aufgabe, besonders wenn Sie eine große Gruppe bewirten. Wenn Sie jedoch Tamales mit der Hand machen, dampfen Sie sie, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig kocht, ohne auszutrocknen.
Schritt 1
Füllen Sie den elektrischen Röster mit ungefähr 3 Tassen Wasser oder Brühe oder genug, um den Boden des Rösters mit 1 Zoll Flüssigkeit zu bedecken. Tamales werden traditionell gedämpft. Wenn Sie etwas Wasser in den Röster geben, bleibt es feucht und verhindert das Verbrennen.
Schritt 2
Legen Sie das Rack in den Boden des Rösters. Das Rack hält die Tamales aus der Flüssigkeit und erzeugt einen Dampfeffekt. Tamales, die direkt in der Flüssigkeit sitzen, werden matschig und können auseinander fallen.
Schritt 3
Legen Sie die Tamales horizontal auf das Regal. Wenn nötig, stapeln Sie die Tamales für eine große Gruppe übereinander. Ein Rival-Elektroröster kann je nach Modell und Größe 30 bis 50 Tamales gleichzeitig kochen.
Schritt 4
Stellen Sie den Bräter auf 325 Grad F., aber beobachten Sie es genau. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Flüssigkeit trocken läuft, und drehen Sie den Bräter herunter, wenn die Tamales zu heiß werden. Wenn die Tamales warm genug sind, drehen Sie den Bräter auf 200 Grad F., um sie warm zu halten.
Schritt 5
Servieren Sie Tamales mit Salsa, Käse, saurer Sahne, Oliven, Tomaten oder grünem Chili, je nach Geschmack.
Dinge, die du brauchen wirst
- Konkurrierender elektrischer Röster
- Grillrost
- Rindfleisch oder Hühnerbrühe
- Zange
Tipps
- Obwohl Tamales traditionell während des Kochens in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt werden, sind sie fest verpackt und schnell gekocht, so dass der Teig nicht matschig wird. In einem elektrischen Röster können sie unter weniger kontrollierten Umständen länger kochen. Lass sie nicht im Wasser sitzen oder sie werden weich. Ein langsamer Kocher erhitzt Tamales mit der gleichen Technik.
