Wie man eine 25-Pfund-Türkei kocht

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Die Pilger feierten zuerst Thanksgiving 1621, aber es dauerte bis 1863 für Präsident Lincoln, den dritten Donnerstag im November als einen nationalen Tag des Dankes zu erklären. Es war nicht bis 1941, dass der Kongress Thanksgiving einen gesetzlichen Feiertag erklärte und Angst für Köche im ganzen Land schuf. Wie man einen Truthahn kocht, womit man ihn würzen kann und wie lange man ihn kochen kann, sind die Fragen, die selbst die erfahrensten Köche in der Weihnachtszeit stellen.

Schritt 1

Tauen Sie Ihren gefrorenen Truthahn im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auf. Auftauen eines 25-Pfund. Truthahn im Kühlschrank dauert etwa sechs Tage und in kaltem Wasser etwa 12 Stunden. Entfernen Sie den Truthahn nicht von der Plastikfolie, wenn Sie ihn im Kühlschrank aufgetaut haben, und wickeln Sie den Truthahn in eine zusätzliche Plastikfolie, wenn Sie in kaltem Wasser auftauen.

Schritt 2

Überprüfen Sie das Innere der Türkei für die Innereien und den Hals. Entfernen Sie diese aus dem Truthahn und legen Sie sie für die Biscuitsoße beiseite.

Schritt 3

Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad Fahrenheit.

Schritt 4

Schäle die Haut von den roten Zwiebeln und hacke sie in Viertel. Entfernen Sie die papierene Haut von den Knoblauchköpfen und trennen Sie die Nelken.

Schritt 5

Schneiden Sie sechs oder sieben Zweige aus frischem Thymian, Petersilie, Rosmarin und Salbei. Vermische die Kräuter mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Vier frische Lorbeerblätter zu der Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln geben.

Schritt 6

Entfernen Sie die Pute aus der Plastikverpackung. Trocknen Sie es gut mit Papiertüchern.

Schritt 7

Reiben Sie Salz und Pfeffer innerhalb der leeren Höhle des Truthahns. Füllen Sie die Kräuter-, Knoblauch- und Zwiebelmischung in die Putenhöhle.

Schritt 8

Den Putenbrust mit der Brustseite nach oben in eine große Bratpfanne geben. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in den Boden der Pfanne. Butter schmelzen und den Truthahn mit der Hälfte davon bestreichen.

Schritt 9

Die Außenseite des Truthahns salzen und pfeffern. Setzen Sie ein ofenfestes Thermometer in die Innenseite des Truthahns Oberschenkel. Decken Sie den Truthahn locker mit strapazierfähiger Aluminiumfolie ab und erstellen Sie mit der Folie ein Zelt. Sichern Sie das Folienzelt nicht am Bräter.

Schritt 10

Den Truthahn in den Ofen stellen und zwei bis zweieinhalb Stunden rösten. Die Pute aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Butter begießen. Stellen Sie den Truthahn wieder in den Ofen und rösten Sie weitere zwei bis zweieinhalb Stunden oder bis das Thermometer 165 Grad Fahrenheit anzeigt.