Folsäure, auch bekannt als Folsäure, ist ein B-Vitamin, das für eine gute Gesundheit unerlässlich ist. Weil es ein wasserlösliches Vitamin ist, speichert Ihr Körper es nicht in Ihrem Gewebe und Sie müssen es daher jeden Tag in Ihrer Ernährung verzehren. Die empfohlene Tagesdosis für Folat beträgt 400 mcg für Erwachsene, erhöht auf 500 mcg pro Tag, wenn Sie stillen und bis zu 600 mcg pro Tag während der Schwangerschaft, nach dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University. Milch, obwohl eine gute Quelle für viele Nährstoffe, versorgt Ihre Ernährung mit nur geringen Mengen an Folsäure.
Funktion
Folat unterstützt den Stoffwechsel und die Synthese von Aminosäuren, den Bausteinen von Proteinen. Zum Beispiel benötigt Ihr Körper Folsäure, um die Aminosäure Methionin aus seinem Vorläufer Homocystein herzustellen. Dieses Vitamin spielt auch eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Nukleinsäuren, Moleküle, die die Synthese von Proteinen in Ihren Zellen vorantreiben. Daher ist Folat für das Wachstum und die Entwicklung von Gewebe unentbehrlich. Das Folat in Milch hilft Ihnen, Ihren täglichen Bedarf zu decken, aber allein liefert keine wesentliche Menge dieses Vitamins.
Mangel
Da die schnelle Zellteilung und der gesteigerte Stoffwechsel während der Schwangerschaft den Bedarf Ihres Körpers an Folsäure erhöhen, kann ein Mangel an diesem Vitamin auftreten, wenn Sie schwanger sind. Alkoholismus und andere Bedingungen einer niedrigen Nahrungsaufnahme können ebenfalls zu einem Folsäuremangel führen. Symptome können eine Anämie sein, die durch eine Unfähigkeit, Ihre roten Blutkörperchen aufzufüllen, und begleitende Schwäche und Müdigkeit verursacht wird. Niedrige Folatspiegel in den Monaten vor der Empfängnis und in der frühen Schwangerschaft können zu einem Neuralrohrdefekt bei Ihrem Kind führen. Aufgrund der relativ geringen Menge an Folat in der Milch sind andere Quellen dieses Vitamins, wie z. B. angereicherte Getreide und Hülsenfrüchte, eine bessere Wahl für den Zusatz von Folat zu Ihrer Ernährung.
Überkonsum
Obwohl eine Toxizität aufgrund eines zu hohen Verbrauchs von folatreichen Lebensmitteln unwahrscheinlich ist, sollten Erwachsene nicht mehr als 1.000 μg Folat an einem einzigen Tag konsumieren, berichtet das Linus Pauling Institute an der Oregon State University. Ein Problem des Überkonsums von Folat betrifft Vitamin B-12. Ein Mangel an Vitamin kann zu Megaloblastenanämie führen, und wenn dieser Zustand mit Folsäure ergänzt wird, wenn die Anämie tatsächlich durch Vitamin-B12-Mangel verursacht wird, kann der anhaltende Mangel an Vitamin B-12 zu irreversiblen Nervenschäden führen. Milch, die nur in begrenztem Umfang mit diesem Vitamin versorgt wird, birgt nur ein geringes Risiko für Folatkonsum.
Milch und Milchprodukte
Ein 8-oz. Portion Milch liefert 15 mcg Folat in die Ernährung, entsprechend 4% der empfohlenen Tagesdosis und noch weniger, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Milchprodukte wie Hüttenkäse liefern etwas mehr: 25 Mcg pro Tasse oder 6 Prozent des Tagesbedarfs. Sogar vier Portionen an einem Tag verbrauchen weniger als 25 Prozent der Menge, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen.
