Mit mehr als 40.000 verschiedenen Reissorten ist es schwierig, sich auf langkörnigen Reis zu beschränken. Sowohl Jasmin als auch Basmati-Reis - erhältlich in weiß oder braun - sind aromatische Reismilch mit nussigem Geschmack, die eine gute Alternative zu Ihrer üblichen Beilage bilden. Sowohl Jasmin als auch Basmati-Reis sind reich an Kohlenhydraten und fettarm, aber es gibt leichte Unterschiede in der Ernährung zwischen den beiden Reissorten.
Variabler Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt von Jasmin- und Basmati-Reis ist sehr unterschiedlich, auch wenn es um Weiß oder Braun geht. Eine 1/4-Tasse-Portion trockener weißer Jasminreis, der 3/4 Tasse gekochten Reis ergibt, enthält 140 Kalorien, und die gleiche Portion brauner Jasminreis enthält 160 Kalorien. Eine 1/4-Tasse-Portion trockener weißer Basmati-Reis enthält 170 Kalorien und der braune Basmati-Reis enthält 150 Kalorien. Während der weiße Jasminreis die niedrigste Kalorienoption ist, macht der braune Basmatireis als Vollkorn eine gesündere Wahl.
Kohlenhydrate, Protein und Fett
Eine 1/4-Tasse Portion trockenen weißen Jasmin Reis enthält 44 Gramm Kohlenhydrate, weniger als 4 Gramm Protein und 0,5 Gramm Fett, und die gleiche Portion braun enthält 35 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Protein und 1 Gramm Fett. Der weiße Basmati-Reis enthält 38 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Protein und 0,5 Gramm Fett in einer 1/4-Tasse-Portion, während der braune Basmati-Reis 34 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Protein und 1,5 enthält Gramm Fett. Wenn es um eine bessere Ernährung geht, ist die braune Reisversion eines der beiden Reissorten aufgrund des Fasergehalts eine gesündere Wahl. Wenn Sie mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung bekommen, verbessert sich das Sättigungsgefühl der Mahlzeiten, was bei der Gewichtskontrolle hilft.
Eisen
Eisenmangel ist laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ein wichtiges Gesundheitsproblem, und wenn man nicht genug Eisen in der Nahrung bekommt, kann dies zu einer Anämie führen. Obwohl es keine bedeutenden Eisenquellen gibt, können einige Versionen von Jasmin und Basmati Reis Ihnen helfen, Ihre täglichen Bedürfnisse zu erfüllen. Der braune Basmati-Reis enthält die höchste Eisenmenge und entspricht 4 Prozent des Tageswertes pro Portion, während der braune Jasminreis und der weiße Basmatireis jeweils 2 Prozent des Tageswertes pro Portion erreichen. Der weiße Jasminreis enthält kein Eisen.
Wenig Natrium
Jasmin und Basmati-Reis sind von Natur aus sehr arm an Natrium und enthalten 0 bis 10 Milligramm pro Portion. Die meisten Amerikaner bekommen viel zu viel Natrium in ihrer Ernährung, nach den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Übermäßige Natriumaufnahme erhöht das Risiko von Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
